funghimundi

bella documentazione di etologia applicata ciao Romanus, sempre un piacere sentirti

chiudo con questa ultima dove, come nelle altre, si vede bene il segno lasciato dagli incisivi del nostro affamato cervide; il luogo dello scatto è una faggeta dell'appennino modenese a circa 1500 metri di quota dove d'inverno immagino (anzi so, visto che la frequento anche in questa stagione) che le risorese alimentari siano veramente scarse ... ciao a tutti Marco

è vero che sono erbivori e che i loro "stomaci" digeriscono cellulosa e altre sostanze simili, ma la corteccia del faggio deve essere veramente poco nutriente..

ciao a tutti, guardate cosa si riducono a mangiare nei momenti peggiori gli ungulati (forse cervi o caprioli) foto 1

Salvo, SCANDALOSO SEI!!!! saluti da Sassuolo (sotto la pioggia ) Marco

con grande piacere!!! la mia mensa è sempre aperta ; mi riprometto quindi di pubblicizzare la degustazione in parallelo per poterla condividere con chi vuole partecipare Marco

BELLE, BELLE, BELLE ..... Marco

Salve, leggo solo oggi questo 3d ed intervengo sulle caratteristiche organolettiche del luridus che consumo regolarmente da anni schifando i porcinari "doc" quando li raccolgo, ma deliziando gli ospiti quando li cucino (sempre cottura completa e dopo essicamento). Premesso che i gusti sono personali e quindi è arduo dire in senso assoluto ciò che è meglio provo a descrivere le mie impressioni alla degustazione tentando un confronto tra luridi e gruppo edulis: odore: decisamente più intenso e complesso quello di edulis; luridus ha un sentore quasi metallico consistenza carne: molto simile, forse il luridus più tenace (questa caratteristica è però difficile da valutare perchè generalmente faccio cotture più prolungate) aspetto carne dopo cottura: edulis più chiara ed anche definita; a volte il lurido "sfilaccia" sapore: gruppo edulis più delicato, toni meno marcati ma persistenti; lurido leggermente meno persistente anche se pi ù marcato, leggermente amarognole ed anche acidulo giudizio complessivo: il gruppo edulis mi pare in generale più equilibrato ed armonico anche se ho constatato notevoli differenze a seconda delle provenienze anche con individui scarsi; il lurido è invece più costante, ma anche meno armonico e, fortunatamente per noi consumatori regolari, meno bello nel piatto. Secondo me a differenza del porcino che mal sopporta abbianamenti e ciondimenti, il lurido è un miglior ingrediente anche se un pò "rozzo". Scrivo queste note a memoria e mi riservo di fare presto una degustazione in parallelo dei cui esiti vi renderò partecipi Salutoni Marco

Ciao Doni, anch'io spero ci sia l'occasione; intanto eccoli, Michele e Alice, quasi in cima alla Valle Aurina per Arturo: il 'ragazzo' cresce a circa 370 kilometri da casa mia in un luogo dove sicuramente non fa il caldo di Lecce e presto avrò l'occasione per dargli un'occhiatina da vicino .... un saluto Marco

grazie Arturo, allora se si tratta di un priordio del "pollo dei boschi" chiamo qualche anglosassone per mangarselo (pare che da loro sia molto apprezzato ....) scherzi a aprte lo terrò d'occhio per vedere se il piccolo crescerà Marco

... è un gigante di mezzo metro e forse più!! Per un'idea delle proporzioni ho immortalato il mio Michelino Salutoni a tutti e grazie in anticipo per la determinazione Marco

più da vicino ...

salve a tutti 10 giorni fa in Alto Adige, sulla branca principale di uno stupendo larice vedo questo bellissimo fungo che non conosco

ROBERTO!!!! coi tuoi funghi "da mare" hai interrotto il nostro consiglio di amministrazione ....................... belli, belli, belli un saluto da Sassuolo Marco, Franco e Umberto

sempre lui, l'asciutto noce saluti Marco

ciao Cinzia, non avevo dubbi che te ne saresti accorta! mi sono accorto dell'errore e mi ero ripromesso di correggerlo ma per fortuna ci hai pensato tu: grazie. In relatà in questo 3d c'è un'altro mio errore :stump: (la fretta nel postare è, come sempre, cattiva consigliera... ) il germoglio che ho indicato come noce è in relatà di orniello (Fraxinus ornus) mentre quello del noce (Juglans regia) eccolo qua

insomma di funghi neanche l'ombra!!! scusate ma non ho resistito alla tentazione di utlizzare un titolo ... civetta!! un caro saluto a tutti Marco

giro un'ora, niente!! poi comincia la raccolta di ........ FRAGOLE per la gioia dei miei bimbi

mi accoglie un bell'iris ....

entro ....

si tratta di un castagneto a tratti puro, a tratti misto con cerro e che digrada in un querceto misto con acero, sorbo e enocciolo; mi avvicino ancora ....

salve a tutti, dopo aver visto i bei resoconti delle uscite di questi giorni mi prendo una pausa pranzo lunga; obiettivo un bel bosco dell'Appennino modenese, comune di Serramazzoni. In mezz'ora sono sul luogo, cielo coperto, temperatura 20 gradi, morale alto ..... ecco il boscco

Che spettacolo Salvo!!!!! Funghi bellisimi, foto MERAVIGLIOSE!!!! bravo, BRAVO, BRAVO!! un saluto da Sassuolo Marco

ottimo 3d Doni e veramente gustoso :imho: anche il "trucco" del titolo; si potrebbe dire che tua hai messo la palla sul dischetto e qualcuno ha tirato il rigore (ti assicuro che se non l'avesse fatto il Biacco l'avrei fatto io) per quanto riguarda il luridus io lo consumo regolarmente sia insieme ad altri boleti che anche da solo; ovviamente solo e sempre dopo essicazione e completa cottura!!! devo dire che sotto il profilo organolettico non è assolutamente da disprezzare, anzi poichè "tutti i commenti sono graditi, specie le discussioni su tutte le entità vicine a B. luridus" appena avrò un pò di tempo recupero i miei appunti sulle raccolte di tali entità e volentieri li renderò disponibili (sempre che non ci sia una misura minima ... ) Marco

oh olly, datti una calmata, siamo solo a inizio stagione..... bravo, proprio una bella raccolta, complimenti Marco