supermac

...e qualsiasi ritrovamento, anche un semplice "entoloma saundersii" la rende felice... Per le morchelle ci vuole però costanza, pazienza e un pizzico di c... se fatico a trovarle, lei ride...

.. quindi le uscite si fanno numerose, finchè non ottengo il risultato che mi aspetto... mia moglie si lamenta un po' perchè ad aprile non sono mai a casa, però sa che la lascio......... con estrema riluttanza (avete capito, ora, perchè l'ho chiamato così il gatto?) La Ludo, mi accompagna spesso..

.. perfino il mio gatto, Estrema Riluttanza, mi guarda beffardo...

... ma il mio cruccio sono le morchelle... pensate che le cerco fin da bambino, e per anni hanno rappresentato gli unici funghi che ritenevo degni di essere cercati Quando non le trovo, dicevo, vengo preso in giro dalla Ludo, ma anche mia moglie non scherza..

.... mi piace gustarli crudi, assieme magari ad un lavarello di cui sono altrettanto ghiotto....

...stando sempre attenti a non fare confusione, quando crescono frammisti a funghi simili ma di commestibilità molto diversa...

.... "accontentarmi" si fa per dire visto che a mio parere sono il più buon fungo del creato, basta beccarli al momento giusto...

...quindi mi capita di acconentarmi di quel che passa al convento...

La primavera è il clou della mia stagione fungina... Non sto a spiegare il valore che hanno le morchelle dalle mie parti, due parole solo: caccia spietata... Io le cerco un po' dappertutto, a volte (come tutti, spero) vado in bianco, per la gioia di Ludovica che si diverte a ridermi dietro quando torno a mani vuote..

...da mangiare è una disperazione... deperisce facilmente, con conseguente odore nauseabondo ... peso specifico bassissimo, ce ne vorrebbero centinaia per fare un risotto.... Meglio dedicarsi ad altro...

...finalmente uno che "giustizia" la varietà flavescens! Anch'io li trovo solo bianchi, habitat prato incolto presso rosacee, ma li lascio nel bosco da tanto puzz... pardon... sanno di farina..... Belle le foto delle mie adorate, qui da me è scattata verpolandia, il resto è game over...

stupende le foto dell'angel... ti avevo giusto chiesto come si chiama all'ultima riunione e tu hai voluto subito farmelo vedere, incredibile! Sul prugnolo sai come la penso ma almeno è un bel modo di tenersi in forma, in attesa di qualcosa di più "serio"!!! Un salutone Giammaria

la numero 1000 potevi risparmiartela... Vuoi farmi morire di infarto?

...uno spettacolo... qualche bella foto l'ho fatta anch'io, ma queste tue.. Lunedì si attacca con le verpe, da me l'esculenta, nelle sue varietà, è già passata..

..la corteccia è il top dei top dei top per la conica......... Spero di imitarti, tra qualche tempo.... Giammaria

....la tossicità "volatile" delle verpe, non del tutto eliminabile qualsivoglia sia la durata della cottura è ormai un fatto acclarato... Visto che non sono il nettare degli Dei, la mia opinione è di consumarle una volta l'anno con moderazione.............

....la tossicità "volatile" delle verpe, non del tutto eliminabile qualsivoglia sia la durata della cottura è ormai un fatto acclarato... Visto che non sono il nettare degli Dei, la mia opinione è di consumarle una volta l'anno con moderazione.............

...bisogna stare attenti a non calpestarle..... parole sante, dillo a Piero che sabato mattina si è presentato.. spappolando una rotunda!

...aspetta aspetta che riesco a "scaricare" e ridurre le foto che ho fatto ieri mattina....

...In effetti, visto l'habitat, meglio fotografarli e lasciarli dove sono, anche fossero i più "nobili" pioppini, o addirittura il coprino chiomato (il fungo più buono che esista al mondo, secondo me...).... Ci sono tanti bei posti, lungo l'Adige, dalle tue parti (specie a Palazziina).... lì puoi trovare le stesse specie e raccoglierle in tutta tranquillità...

Direi senz'altro genere "coprinus", sulla specie non riesco a sbilanciarmi....... Sull'opportunità di farci un risotto, con quei funghetti avanzo però più di una riserva.... Proprio a S.G. Lupatoto ho uno dei miei migliori posti da spugnole, meglio farlo con quelle il risotto..... Ciao - Giammaria

..non ne parliamo finchè non le trovo come mi intendo io... di postare 4/5 rachitiche morchelline che trovo ad un uscita si e tre no, non me la sento... Sabato prossimo caccia in grande stile.... mi gioco anche il Jolly, ci vado con Piero (Peter)... lui è un profano morchellifero, ma sento che mi porterà fortuna!!!!

...Se ho ben capito, la questione si pone peraltro solo per i porcini... è mai possibile che siano "speciali" anche da questo punto di vista? Che siano così suscettibili a variazioni gustative e olfattive in funzioni di un numero molto più alto di "variabili" rispetto agli altri funghi? Sarei piuttosto curioso di sapere se, ad esempio, anche i prugnoli abbiano sbalzi di gusto significativi a seconda dell'habitat.... Così forse mi spiegherei perchè molti toscani li apprezzano e qua da noi (si fa per dire, ovviamente) vengono presi a pedate.....

...quoto Pippokid, scusate...