Erbe spontanee

[carletto]

E' ora di parlare di erbe commestibili e non, da misto insalata o da cuocere,

io conosco solo la cicerbita, il tarassaco e poche altre,

forza dunque fotografiamo, determiniamo, mangiamo senza avvelenarci.

Modificato 28 Dicembre 2004 da carletto

[cinzia]

Caro Carlo

 

io non so in Toscana, ma in Veneto le erbe le raccogli solo surgelate. Comunque ho un po' di materiale, in primavera farò delle schede (non molte)

 

Ciao Cinzia

[carletto]

Il discorso delle erbe e' come per i porcini ovviamente al nord dovete aspettare di piu', forse sono un po' in anticipo ma se consideri che al sud quel discolo di Salvo raccoglie gia' gli asparagi.

A differenza dei funghi, i quali il congelamento e lo scpongelamento e' deleterio,

per molte erbe da cuocere il freddo e la brina e' salutare.

[testa]

aspettiamo con ansia la primavera e le tue schede Cinzia.....

nel frattempo, siccome mi manca solo la tua e-mail,

mandamela per MP grazie.

 

mario.testa

[Buteo]

Anche nella campagna romana siamo in piena raccolta!! Bieta selvatica, borraggine, crespigno (la tua cicerbita, carlè!), piattello, erbanoce, primofior, cicoria, tarassaco (piscialletto), raponzolo, ramoraccio ecc ecc...e fra neanche un mesetto si attacca con gli asparagi, per poi proseguire con luppoli e tutto il corteggio primaverile.

[IL BIACCO]

Accipicchia Buteo! Se io mangiassi tutta quell'erba diventerei più verde di un Puffo! Per quanto mi riguarda aspetto gli asparagi

 

IL BIACCO

[cinzia]

Accipicchia Buteo! Se io mangiassi tutta quell'erba diventerei più verde di un Puffo!   Per quanto mi riguarda aspetto gli asparagi

 

IL BIACCO

 

Ma i puffi sono blu, come il gelato al puffo

 

Cinzia

[IL BIACCO]

^_^ Sarà che ho incontrato un Puffo Marziano! O più daltonico di me!?!

[Buteo]

Se ieri mangiavi quello che ho mangiato io diventivi un puffo giallo e nero (galletti e trombette...) ...però una bella padellata di bieta selvatica al pomodoretto e cipolla l'ho fatta lo stesso...

[IL BIACCO]

Se ieri mangiavi quello che ho mangiato io diventivi un puffo giallo e nero (galletti e trombette...)

 

...però una bella padellata di bieta selvatica al pomodoretto e cipolla l'ho fatta lo stesso...

AZZ!

[carletto]

Non si vede bene nella foto, ma e' una cicerbita la mia preferita.

[carletto]

Presumo che anche questa sia commestibile, ma non la conosco.

Ne ho molta nel campo, se qualcuno puo' dirmi se vale la pena mescolarla insieme

alle cicerbite per cuocere, e magari in che dosi.

[IL BIACCO]

Sì dovrebbe essere commestibile, l'ho vista raccogliere a tante donnine...che poi ho rivisto in vita anche nelle settimane seguenti

[carletto]

Grazie Biacco per la tue considerazioni,

ma diciamo che come determinatore di erbe, non mi ispiri tanto.

E si che se sei vegetariano dovresti essere un esperto.

Intanto per non sbagliare stasera mi mangio i rapini con una bella rosticciana

alla brace.

[IL BIACCO]

Ahhhh...malfidato!

Ma io sono un vegetariano da supermercati all'esterno raccolgo e consumo solo asparagi e vitalbe