Regali della Montagna...

[Rusticolo]

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..fiori..

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Un po di colori..

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Simpatici spettatori..

[Rusticolo]

Habitat 1000 m/slm

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Habitat 1000 m/slm

[Rusticolo]

Nuovo Habitat 890 m/slm :0123:

in sala da pranzo dei miei....adagiati

su un piatto di tagliatelle al sugo

di CARDULAPI!!! Ragazzi che libidine,

se vi capitano raccoglieteli..

[Rusticolo]

Con questa vi saluto....che mangiata ieri.

Si preparano in bianco, come i carciofi, con

olio aglio e mentuccia (quella vera!!) , tutto a crudo. Oppure al sugo

con carne di castrato ( o di manzo o senza carne).

 

Un saluto

Marco

[saverio67]

Carissimo Marco, bellissime foto e bei piatti...complimenti... dalle mie parti, raccolgono una pianta simile

chiamata cardoncello, tengono buene però solo le foglie (naturalmente spinate) , anche queste una vera prelibatezza,.....si tratta forse della stessa pianta???? un salutissimo da Saverio.

[Termine]

Ciao Rusticolo,

anche nei prati dell'altopiano di asiago ci sono i cardi, non li ho mai raccolti, ma adesso vedendo questo post mi è venuta la curiosità di assaggiarli, la goccia che ha fatto traboccare il vaso è la foto dei piatti

sono sempre stato favorevole ad assaggiare cibi nuovi ehehehe ciaooooo e complimenti per le bellissime foto

[Lupo del salento]

Che spettacolo devono essere buonissimi ma ...... mica hai cucinato tu?

Bravo Marcone bel reportage

[Rusticolo]

Carissimo Marco, bellissime foto e bei piatti...complimenti... dalle mie parti, raccolgono una pianta simile

chiamata cardoncello, tengono buene però solo le foglie (naturalmente spinate) , anche queste una vera prelibatezza,.....si tratta forse della stessa pianta???? un salutissimo da Saverio.

 

 

No Saverio,

il cardoncello è altra cosa.....e ti assicuro che questo

è veramente eccezionale. Pensa che sono pochi i paesi

intorno in cui li raccolgono. Con le foglie di questi

lasciate in loco.....si cibano le lepri !!

Mangiano la parte iniziale piu' tenera e senza spine.

In questa foto vedi le foglie che ho lasciate vicino ad un covaccio

con relative "fatte".

 

Marco

Modificato 29 Ottobre 2009 da Gibbo

[Ennio]

Conosco anch'io la Carlina acaulis, era molto ricercata anche nei Sibillini; da qualche tempo però ne è stata vietata la raccolta nel Parco, in quanto la specie è in fortissima rarefazione a causa delle indiscriminate e massiccie raccolte effettuate nel passato.

Forse è utile meditare su questo aspetto ecologico......

ciao, Ennio