Perchè il Cantharellus cibarius è giallo?

[Fabrizio]

Troppo bello,

adesso mi è venuta voglia di sapere a cosa è dovuto il colore della Laccaria amethystina.....

 

Proposta affinché non vada dimenticato: da spostare in EVIDENZA

 

Fabrizio

[funghimundi]

Doni, molto interessante

 

certo che quella 'molecolaccia' mi rammenta i duri tempi della chimica organica

 

 

Marco

[Doni]

Ma un pigmento del cibarius è presente anche nel Clathrus ruber (= C. cancellatus).

 

 

 

 

 

Il suo bel colore rosse è dovuto alla presenza del Beta carotene (presente anche nel C. cibrius) e del Licopene, altro carotenoide caratterizzato però dall'assenza di anelli terminali

 

 

 

Nonostante la presenza dei carotenoidi il Clathrus ruber non è commestibile.

[Doni]

Il Licopene lo ritroviamo anche in altre specie del genere Cantharellus

 

ad esempio in Cantharellus janthinoxanthus .

 

 

 

in cui la colorazione è data anche dalla presenza del Neurosporene (altro carotenoide)

 

 

Questa diversità chimica sebbene in apparenza entrambe i funghi abbiano colorazioni molto simili assieme alla tendenza ad imbrunire e alla reazione chimica al fenolo della crane hanno fatto sì che questa specie fosse trasferita secondo alcuni autori dal genere Cantharellus al genere Craterellus .

 

Gli stessi pigmenti del C. janthinoxanthus sono presenti nella finferla Cantharellus lutescens

 

 

 

e nel Cantharellus tubaeformis

 

[Doni]

Altra foto di C. tubaeformis

 

[Doni]

Ma non sono solo i carotenoidi responsabili delle colorazioni gialle o rossastre dei funghi alla prossima vedremo qualche altro pigmento e qualche altra specie

[tonaino]

...Donatè....parlaci ancora del genere Cantharellus.....

 

[saverio67]

:biggrin:

 

 

grazie Doni

 

 

:hug2: Saverio

[pedro]

ma quanto ne sai sui galletti .... roba da far invidia ad Amadori .... Donatello, attento che perdi il posto

 

Doni, molto interessante vedere i funghi da prospettive diverse

 

 

 

pedro

[Illecippo™]

Se cè nel Clathrus....

 

E invece il pigmento della Hygrocybe psitaccina/punicea/coccinea???

 

Credo sia interessante, ahime non ho fonti per poterlo raccontare...

 

[Peo]

Bellissima esposizione Doni , chiara e dettagliata, proprio ciò che merita il fungo che hai trattato, molto caro a tutti noi!

 

Grazie

 

Paolo