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Max-Bo

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Everything posted by Max-Bo

  1. Se tutto va come deve andare ci divertiamo ancora per 10 giorni Ciao Massimo R.
  2. Franco ci proverò a portare le digitale nel bosco, ma è come violentarmi, ma se me lo chiedi ci provo. La prossima volta proverò anche a fotografarli meglio, ma avevamo fretta e abbiamo fotografato i funghi malamente Non ho pensato di fotografare un contenitore dove ne avevo messi una quindicina come fossero fiori, erano bellissimi un po neri e un po nocciola beige. Sto aspettando la buttatona di neri sui 700 metri, non so se arriverà, l'acqua di ieri la può aiutare, vedremo. Abbasso la nutella. Ciao e domani sera vi ragguaglio perchè domani alle 5 sveglia e altre 10 ore di bosco, ancora una settimana così e vado in overdose, ma il tempo è bello mi diverto, mi rilasso, e ne trovo, e senza stress. Vi ragguaglio se ne trovo ancora. Massimo R.
  3. Ciao Franco mi immagino lo spavento buon rientro al lavoro Massimo R.
  4. Questa mattina partenza con 2 amici Franco e Francesco alla sua seconda uscita a funghi. Destinazione acqua panna partenza ore 5 ( l'ultima volta che mi sono alzato alle 4,30 per andare a funghi o a pescare i mulini erano bianchi e la mamma ci dava la mortadella ( a me la nutella non piace). arrivo ore 6.30, pensavo posti in piedi: 1 macchina e nessun fungo, dietro front e solita mia qurcia dive alle 6 c'erano posti in piedi. Vedremo se ci rimane qualche fungo. Arriviamo nessuno. mani nei capelli, e scendiamo nelle solite bolate, un trionfo. Bosco sui 400 al pomeriggio bosco sugli 800 sempre quercia, al mattino neri ed edulis al pomeriggio in alto solo edulis, gli edulis senza un verme i neri la metà con vermi nel gampo, totale 93 porcini e 1 ovulo. So di locali che ne hanno trovati anche in altri posti sia sotto castagno che sotto quercia, noi eravamo contenti così. Nella foto ce ne sono 2 terzi i funghi sono rigorosamente divisi per dimensione. l'altra paret la avevamo già scaricata. Li abbiamo trovati tutti dove dovevano essere pochissimi fuori zona
  5. Ciao a tutti X Baffo Li ho presi a 10 Km da Rosolina Mare quasi alla foce nella famosa zona dei silos Marea in crescere acqua quasi ferma o a rovescio salmastra, lo ho sentito dalla bava del mulinello e tieni presente che ne ho slamati altri 7 uno dei quali a 20 cm dal guadino dopo circa 30 minuti di tira e molla, per 2 volte mi è partito in mezzo all'Adige (appena vedeva il guadino) e per 2 volte lo ho riportato sotto, la terza stava planando dentro si è slamato e il mio guadino ha un'asta di 2,5 mt. Ma sono contento lo stesso, anzi così è ancora vivo perchè quelli che ho preso, viste le dimensioni, li ho portati a casa. X marco No non siamo in buttata megagalattica, le mazze erano in un bosco solo, in un posto dove 23 si fanno in 15 minuti (naturalmente quando ci sono), per trovarle abbiamo sudato 3 litri di acqua, e non sono grandi max 25 cm. Di tutti i boschi che ho visto solo 1 solo senza un fungo ma "in pons" come dice mia suocera per una qualsiasi cosa che è al momento giusto ne 1 attimo prima ne un attimo dopo. gli altri sono morti morti ma non mi sembrano in pons. L'acqua di oggi potrebbe favorire i boschi già in gestazione. Martedi pomeriggio monitoraggio, poi sabato, poi se non c'è niente pesca. Ciao Massimo R.
  6. Ciao Franco, ciao a tutti Oggi ho fatto 8 boschi, quercia,faggio castagno, qurcia-betulla, tutti sopra i 700 metri risultato: 3 ferrugineus un paniere di boletus scaber (vecchio nome non so il nuovo) tutti tranne 2 o 4 appena nati sodi, duri, al formo o sotto olio sono buoni 2 rufus e questo è un segnale che siamo, in quelle zone ancora indietro 23 mazze da tamburo ma dulcis ho visto 2 clitopolus prunolus in 6 boschi ho fatto passo 7 ore di bosco, 1 di tortelloni 2,30 di macchina sole splendido ci siamo passati una giornata. vuoi vedere che la prossima settimana qualche piccolo arriva? Se non arrivano torno in Adige, dove sabato scorso ho preso 7 muggini compreso quello nella foto. 7 metri di acqua amo del 16 bava del 10, 20 minuti di combattimento Ciao Massimo R.
  7. Franco troppo facile con i caster In ogni caso i campioni sono campioni Appena posso posto il muggine di 1,950 preso sabato 13 agosto in Adige. Ciao mitico Massimo R
  8. Il sambuco piace tantissimo anche ai pesci, è la mia esca preferita in estate. Non sapevo della marmellata, credevo fosse leggermente tossico Ciao Massimo R.
  9. Ieri ho trovato il mio primo porcino alpino, questa sera (mercoledì 10) cena con amici (appena finita), abbiamo mangiato tutto quello che si era trovato. Stupendo il misto per condire i garganelli caperate tante, qualche russula, 1 mazza, 2 rufus, 1 deliciu) ottimo, il carpaccio ottima la carne, il porcino non sapeva di nulla, sono belli da trovare, da vedere, ma almeno i rossi (è l'unico che ho trovato in ambiente alpino) non ha nessun sapore. Abituato a quelli del nostro appennino, specialmente quelli che spuntano con poca acqua che quando li tagli sprigionano un profumo che lo sentono anche a 100 metri con vento contrario, questo mi ha deluso, "bello senz'anima"; non sapeva di niente. Non ha sicuramente tolto sapore al carpaccio. Adoro le la montagna, anche senza funghi, ma mi portano sempre al mare, non mi mandano in pensione - Roberto (Pedro) si che è fortunato che ci può andare presto ma io debbo aspettare il 2012 (gennaio) è stato deciso che debbo lavorare 3 anni in più per decreto - se mi mandassero sarei spesso a camminare in mezzo ai monti con o senza funghi. E in ultimo, ammettendo che per 6-7 anni sono stato affetto da fobia fungina, devo dire che c'è sempre una via di mezzo, troppo storpia, una fobia è un rifugio, una mancanza di equlibrio, è bellissimo trovare funghi, ma è altrettanto bello girare qurdando in alto, mi sembra che buttarsi a capofitto dovunque e comunque solo per trovare funghi o pescare o qualsiasi cosa, senza pensare che esiste altro, sia fuggire da qualche cosa, come correre finche non hai consumato i piedi. Non volevo offendere nessuno, è una mia considerazione, un qualche cosa che ho vissuto, che magari è così solo per me, ma la vedo così. Ciao a tutti Massimo R.
  10. Io vado sia a pescare che a funghi. Sono 40 anni che vado a pescare e quasi 30 che vado a funghi. A pescare vado poche volte in mare e tante in fiume, quello che prendo in mare lo porto a casa e lo mangio, quello che prendo in fiume lo rilascio, tranne alcune volte perchè mi chiedono se "ne porto a casa un po da friggere". Lo porto solo quando vado in fiumi particolarmente puliti. Non è mai successo che in un anno non abbia mai preso pesce. E' successo invece che in un anno non ho trovato un porcino. Vado solo sul nostro appennino e alla "Panna" in Toscana, in 30 anni 3 volte in Trentino e 3 in Maremma. Faccio sempre tutti i permessi, e nel bosco non ti accorgi se sono passato. Avrò fatto 1000 uscite a funghi sicuramente di più, ma sapete quante volte ho rivuotato il paniere perchè pieno? Forse 20 e quasi tutte i primi 20 anni (c'era meno gente nei boschi). Forse c'è chi tutti gli anni riempie panieri e panieri, alla fine non è nemmeno più interessante raccoglierli, cosa te ne fai se non li vendi? Negli ultimi 10 credo di averlo riempito 3 volte , e secondo voi quando mi capita di trovarne li lascio dove sono? Nò, li raccolgo, telefono agli amici che arrivo con i "funghi" e alla sera si mangia. Questo anche quando ne raccolgo 10 o 15. Altra cosa quando andiamo nei boschi, i funghi non sono di chi li raccoglie ma si dividono tra chi c'è, altrimenti io non vado più via con chi se li tiene solo per lui. Quando dovrò pagare 15 euro al giorno e mi faranno la multa se ne raccogo più di 1 Kg smetterò e andrò solo a girare quando ne ho voglia, allora non sarà più il mio tempo, io che penso ci sia un tempo per tutto. Ciao a tutti Massimo R.
  11. Ciao Presidente sono tornato, un po scuro, ma rilassato. Unica cosa ho il cellulare che funziona al 10%, ha smesso di andare 2 ore dopo il mio arrivo nel paese delle vacanze. Domani, domenica, pomeriggio se non ho sonno vado a controllare quercia e faggio, ma la buttata ci sarà dalla prossima settimana circa verso il 20-22. Questo dove è piovuto, potrebbe esserci anche 2-3 giorni prima ma non credo. Ci sentiamo appena avrò il cellulare nuovo (penso lunedi massimo martedi. Ciao vai a pescare che adesso nei boschi c'è poco. Massimo R.
  12. Ciao Giorgio la classe non è acqua mi dispiace per i funghi ma spero proprio che la prossima settimana ci sia il sole,tanto sole, ma la vedi brutta. Mi sa che parto per pescare in Croazia e mi becco un po di acqua. Ciao Massimo R.
  13. La digitale è per questione di compleanno saldamente nelle mani di mia figlia. Non ho immagini, (anche se le avessi sarebbero di pessima qualità) Ma veniamo al sodo Ho fatto la mia prima uscita io e un amico abbiamo raccolto 14 aestivalis tutti sani tranne 1 che ha il gambo bacato. Appena nati, quota 1100 castagno, tutti in una unica sponda esposta completamente al sole, 200 di lunghezza X 30 di altezza. Gli altri che erano nel posto in 4 ne avevano 1 trovato nel limitare della zona, cercavano all'ombra. Nelle nostre zone, in modo particolare in questo momento, te li sudi tutti quelli che trovi se li trovi. Poi quando buttano, in particolar modo in quercia allora è "un'altra storia" Ciao Massimo R.
  14. Non me lo avevi detto, sdraiato in piscina ciao Massimo R
  15. Max-Bo

    Primi boleti

    Sono ottimi anche al forno cappello con tubuli in alto olio sale e pepe cottura Q.B mi piacciono tantissimo e vaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii Ciao Massimo R.
  16. Questa è una bella notizia magari non interessa a nessuno ma oggi fuori Padova verso venezia un'oca selvatica mi è volata sopra la testa. non capita spesso. Ciao Massimo R.
  17. Saluto tutti non riesco ad organizzarne un'altra subito ma nel prossimo autunno ripetiamo. Ora ho poco tempo Stiamo organizzando il ristorante che dovremo gestire durante una iniativa curata dal comune di Granarolo. L'iniziativa (già che ci sono faccio pubblicità) è Verde Volo che si tiene dal 22 al 29 maggio con varie iniziative in tutto il comune. Si concluderà nel parco di Cadriano a 150 metri da casa mia il 29 maggio con iniziative varie il ristorante rimarrà aperto venerdi 27 sera sabato 28 sera domenica 29 mezzogiorno e sera. Noi siamo di Campus Adriani una associazione senza scopo di lucro che cerca di riscoprire i valori e le tradizioni del nostro territorio. Abbiamo un sito, a mio parere molto bello, dove segnaliamo tutte le nostre iniziative. www.campusadriani.it Manca ancora questa festa, sarà pubblicata prossimamente) ma ci sono tutte le altre, quelle fatte e quelle che si faranno prossimamente con articoli e foto. Ciao a tutti Massimo R.
  18. Sei anche un bravo fotografo Ciao Massimo R.
  19. Roberto che fiume è Ciao Massimo R.
  20. Per Arianna e per quelli a cui interessa Sugo della tagliata Per essere perfetti la tagliata dovrebbe essere a fette di circa 1 cm larghezza quella del post. prendi olio di oliva e scaldi senza farlo bollire dentro ci metti aglio intero , rosmarino e poco sale ma grosso prendi un piatto da portata ovale con i bordi alzati e su un lato corto ci metti un pugno di sale grosso. Versi l'olio caldo nel piatto di portata facendo in modo che il l'olio tochi il sale, tagli la carne e la immergi nell'olio. penserai di mangiarla unta ma non è così, perchè la carne che deve essere per il 70% cruda (all'interno) immersa nell'olio si stringe e lascia solo il sapore esternamente senza ungersi. (se non piace cruda si può anche cuocere quasi del tutto) la variante di Walter era perchè con 4 Kg di tagliata ci voleva troppo olio e la carne si sarebbe raffreddata se la avesse tagiata a fettine, così in blocchi in 15 secondi ha tagliato e versato sopra l'olio. la carne per essere veramente tenera deve essere passata con una specie di letto da fachiro per rompere eventuali nervetti (lo fa il macellaio) Ciao a tutti Massimo R.
  21. Tutto frugale ma con tanta simpatia un abbraccio a tutti Massimo R.
  22. Grazie a tutti è stata una magnifica serata Non è rimasto niente e dico niente di tutto quello che avevo preparato In 15 Pasta + condimento (pancetta affumicata pomodoro e peperoncino) 2 Kg Maialino 6,8 Kg circa 4 Kg pulito dalle ossa Tagliata 4,1 Kg Insalata 1 Kg Dolci 1 Kg Pesche sciroppate 1 Kg Fragole 1,2 Kg Pane 1,2 Kg totale 15.5 Kg + vino eccezionale del nostro grande Bruno più quello portato da altri 6-7 bottiglie pensate 1 Kg di parte commestibile a testa Ciiiiaaaaaoooooooooo Massimo R.
  23. Fiume in perfette condizioni, leggermente macchiato ma sicuramente gelato. le verpe tra cirva 30 giorni ora più ora meno, Nostradamus: un dilettante al mio confronto. dipende da quanto farà caldo. Ciao Massimo R.
  24. Pedro questi li conosco anche io, li ho anche mangiati freschissimi di giornata, alcuni anni fa. niente di particolare, si salvano un po perchè quando crescono c'è poco in giro anzi niente. Ciao Massimo R.
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