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Max-Bo

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Everything posted by Max-Bo

  1. Ciao Giorgio la classe non è acqua mi dispiace per i funghi ma spero proprio che la prossima settimana ci sia il sole,tanto sole, ma la vedi brutta. Mi sa che parto per pescare in Croazia e mi becco un po di acqua. Ciao Massimo R.
  2. La digitale è per questione di compleanno saldamente nelle mani di mia figlia. Non ho immagini, (anche se le avessi sarebbero di pessima qualità) Ma veniamo al sodo Ho fatto la mia prima uscita io e un amico abbiamo raccolto 14 aestivalis tutti sani tranne 1 che ha il gambo bacato. Appena nati, quota 1100 castagno, tutti in una unica sponda esposta completamente al sole, 200 di lunghezza X 30 di altezza. Gli altri che erano nel posto in 4 ne avevano 1 trovato nel limitare della zona, cercavano all'ombra. Nelle nostre zone, in modo particolare in questo momento, te li sudi tutti quelli che trovi se li trovi. Poi quando buttano, in particolar modo in quercia allora è "un'altra storia" Ciao Massimo R.
  3. Non me lo avevi detto, sdraiato in piscina ciao Massimo R
  4. Max-Bo

    Primi boleti

    Sono ottimi anche al forno cappello con tubuli in alto olio sale e pepe cottura Q.B mi piacciono tantissimo e vaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii Ciao Massimo R.
  5. Questa è una bella notizia magari non interessa a nessuno ma oggi fuori Padova verso venezia un'oca selvatica mi è volata sopra la testa. non capita spesso. Ciao Massimo R.
  6. Saluto tutti non riesco ad organizzarne un'altra subito ma nel prossimo autunno ripetiamo. Ora ho poco tempo Stiamo organizzando il ristorante che dovremo gestire durante una iniativa curata dal comune di Granarolo. L'iniziativa (già che ci sono faccio pubblicità) è Verde Volo che si tiene dal 22 al 29 maggio con varie iniziative in tutto il comune. Si concluderà nel parco di Cadriano a 150 metri da casa mia il 29 maggio con iniziative varie il ristorante rimarrà aperto venerdi 27 sera sabato 28 sera domenica 29 mezzogiorno e sera. Noi siamo di Campus Adriani una associazione senza scopo di lucro che cerca di riscoprire i valori e le tradizioni del nostro territorio. Abbiamo un sito, a mio parere molto bello, dove segnaliamo tutte le nostre iniziative. www.campusadriani.it Manca ancora questa festa, sarà pubblicata prossimamente) ma ci sono tutte le altre, quelle fatte e quelle che si faranno prossimamente con articoli e foto. Ciao a tutti Massimo R.
  7. Sei anche un bravo fotografo Ciao Massimo R.
  8. Per Arianna e per quelli a cui interessa Sugo della tagliata Per essere perfetti la tagliata dovrebbe essere a fette di circa 1 cm larghezza quella del post. prendi olio di oliva e scaldi senza farlo bollire dentro ci metti aglio intero , rosmarino e poco sale ma grosso prendi un piatto da portata ovale con i bordi alzati e su un lato corto ci metti un pugno di sale grosso. Versi l'olio caldo nel piatto di portata facendo in modo che il l'olio tochi il sale, tagli la carne e la immergi nell'olio. penserai di mangiarla unta ma non è così, perchè la carne che deve essere per il 70% cruda (all'interno) immersa nell'olio si stringe e lascia solo il sapore esternamente senza ungersi. (se non piace cruda si può anche cuocere quasi del tutto) la variante di Walter era perchè con 4 Kg di tagliata ci voleva troppo olio e la carne si sarebbe raffreddata se la avesse tagiata a fettine, così in blocchi in 15 secondi ha tagliato e versato sopra l'olio. la carne per essere veramente tenera deve essere passata con una specie di letto da fachiro per rompere eventuali nervetti (lo fa il macellaio) Ciao a tutti Massimo R.
  9. Tutto frugale ma con tanta simpatia un abbraccio a tutti Massimo R.
  10. Grazie a tutti è stata una magnifica serata Non è rimasto niente e dico niente di tutto quello che avevo preparato In 15 Pasta + condimento (pancetta affumicata pomodoro e peperoncino) 2 Kg Maialino 6,8 Kg circa 4 Kg pulito dalle ossa Tagliata 4,1 Kg Insalata 1 Kg Dolci 1 Kg Pesche sciroppate 1 Kg Fragole 1,2 Kg Pane 1,2 Kg totale 15.5 Kg + vino eccezionale del nostro grande Bruno più quello portato da altri 6-7 bottiglie pensate 1 Kg di parte commestibile a testa Ciiiiaaaaaoooooooooo Massimo R.
  11. Fiume in perfette condizioni, leggermente macchiato ma sicuramente gelato. le verpe tra cirva 30 giorni ora più ora meno, Nostradamus: un dilettante al mio confronto. dipende da quanto farà caldo. Ciao Massimo R.
  12. Pedro questi li conosco anche io, li ho anche mangiati freschissimi di giornata, alcuni anni fa. niente di particolare, si salvano un po perchè quando crescono c'è poco in giro anzi niente. Ciao Massimo R.
  13. Una bellissima giornata Io che ho partecipato, vorrei ringraziare sia Franco per la sua ospitalità e per le sue prelibatezze che Bruno che ci ha fulminato con i suoi vini da favola, uno migliore dell'altro. E ricordo loro che in maggio-giugno io e altri due, sfidiamo loro due e un altro in una gara di pesca sul Savio (casa loro) con finale al ristorante. Potremo anche perdere, è da vedere, ma non ci faranno sicuramente neri. Ciao e alla prossima. PS. Verso le 19 ho telefonato a Franco, impegnato con la salama, abbiamo elaborato un'idea per aprile: piadinas tenetevi pronti, un venerdì forse non il primo, troppo vicino a Vallombrosa, probabile il secondo, altro posto, giochiamo lontani dalla Romagna, L'unico problema è che ci stiamo al massimo in 16 dopo si sta stretti stretti. Eventualmente troveremo una soluzione. Massimo R.
  14. Arianna dalle nostre parti non si fanno domande si sceglie le domande implicano risposte e poi domande e poi risposte e poi e poi e poi e poi non te la cavi più Ciao Massimo
  15. Massimo 1 Giorgio ci sentiamo vi vengo a prendere se vi va bene Ciao Massimo
  16. Della coppa di testa (quella che sta addentando con la piada Mario) ne ho mangiata di tutti i generi ma quella N. 1 E' indescrivibile il suo sapore, probabilmente anzi sicuramente ha assorbito tutte le spezie che aveva intorno. Senza confronti. Eccezionale anche quel "giallo" che ha portato Bruno, e di cui non ricordo in nome. Ciao a tutti e alla prossima Massimo R.
  17. Mi dispiace ma non ci sarò, ci sono le elezioni e quasi sicuramente sarò ai seggi Massimo R.
  18. Caro Sampei è come gurdare la parte posteriore di una trota in bianco e nero. Ciao Massimo R.
  19. Caro robin per me Pablo è una persona simpatica, come per altri, Quello che non mi piace è parlare male degli altri quando non si possono difendere Non tutti sono uguali con tutti, puo essere che non vi troviate voi due come carattere. Quando una persona non è quello che è dura poco, la propria personalità prima o poi emerge, e se ne accorgono tutti. non è necessario che ci sia chi lo sbandiera prima, (non si tratta di furti o omicidi) per ora per me PABLO ERA E RIMANE UNA SIMPATICA PERSONA. Vedi se conosco 1000 persone e 5 dicono che sono un cretino non mi preoccupo mi preoccupo se lo dicono in 995 Ciao Massimo R. (max-bo)
  20. Caro Massimo Ho detto si troppo presto per il pranzo, motivi famigliari, siamo troppo vicino a Natale, mi imprediscono di essere presente. Scusa alla prossima Massimo Rizzoli
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