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Agaricus arvensis Schaeffer *


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Agaricus arvensis Schaeffer
Fung. Bavar. Palat. 4:310 (1774)

Sinonimi
Agaricus exquisitus (Berkeley)
Psalliota arvensis (Schaeffer) Gillet Les Hymén. ou descr. de tous les champignons qui croissent en France (Alençon): 563 (1878)

Etimologia
Dal latino ''arvensis'', campestre, per il suo habitat praticolo.

Habitat/Periodo Di Comparsa
Cresce a piccoli gruppi sia in montagna che in pianura, sotto boschi di aghifoglie o nelle praterie, da aprile a novembre.

Descrizione
Cappello 3-11 cm, carnoso, prima emisferico poi convesso, è di colore bianco, ocraceo-nocciola sul disco; superficie sericea senza scaglie.
Lamelle fitte, prima di colore chiaro sul rosato, poi via via più scure sino a toni bruno porpora o nerastre.
Gambo robusto, cilindrico, talvolta ingiallente al tocco, munito di ampio anello doppio e frangiato (a ruota dentata).
Carne bianca, si tinge debolmente di giallo all'aria, emana un gradevole odore di anice; sapore dolciastro.

Commestibilità
Ottimo commestibile.

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