AGARICUS CAMPESTRIS??

[Ennio]

Me so' scordato,

guarda che nun so' Sampei,

forse t'ha confuso l'accento,

so'

SESTO SENSO de nicche

&

GIANLUCA de nome

&

CIAO PRINCIPA'

 

scusa Gianlù,

sòccose che capiteno quanno se scrive de prescia, speramo che Sampè nun se la sia presa a mmale!!!

Ennio.

[mario]

Salve a tutti!

 

Anzitutto: grazie atutti coloro i quali si sono impegnati in questa interessantissima discussione.

 

Io ho esperienza diretta dell'A. Augustus a proposito del quale si può dire che il fortissimo odore anisato/mandorlato e le evidenti caratteristiche macroscopiche rendono il riconoscimento piuttosto agevole, almeno in presentazione classica (vi sono anche esemplari gracili o poco conformi il cui riconoscimento è un po' più difficile).

 

Dal post finora emerge che:

 

1) odore gradevole e assenza di ingiallimento interno (quello esterno è normalissimo, anche forte, in molti agarici anche eccellenti, come l'arvensis e lo stesso augustus...) specialmente al piede, sono indicatori almeno della commestibilità positiva (il riconoscimento certo è poi un'altra storia, vistala grande varietà...).

 

2) viceversa, odoredi fenolo, iodio, inchiostro di china e altri parimenti sgradevoli, unitamente (ma basta questa caratteristica a mio avviso a sconsigliarne, anzi vietarne, il consumo...) all'ingiallimento alla sezione con particolare riguardo alla zona interna del piede, sono indicatori di non commestibilità....

 

Eppure: so di agarici non commestibili anche se dotati di buon profumo; e qui la discriminante (con quelli buoni) sarebbe la presenza di radicolette al piede....

 

Ennio, che ne dici?

 

Grazie ancora per le tante delucidazioni...

 

Mario.