Passeggiate primaverili

[salvo56]

E' vero, le morchelle sanno di niente... Per questo a 50$/kg (varietà conica, le peggiori a mio avviso..) o dai 75$in su (verpe bohemiche o gruppo esculenta) la gente qui se le toglie dalle mani, quando appaiono sporadicamente nei negozi o al mercato ortofrutticolo... .....

 

I funghi della ferula qui non si conoscono perchè qui non crescono.... Qualche negozio vende quelli coltivati (che tecnicamente, peraltro, non sono funghi di ferula ma pleurotus eryingyi o come si scrive), a qualche euro/kg ma non se li fila nessuno... Immagino peraltro che coltivati (un po' come i pioppini o il cugino ostreatus) abbiano profumo e gusto nettamente inferiore di quello "naturale"

Infatti immagini bene, quelli naturali sono ben altra cosa ....poi non è del tutto vero che al nord non crescano i pleuroti, anzi proprio nel tuo vicino Trentino si possono trovare i prelibati P. eryngii var. nebrodensis, da molti ritenuti superiori a quelli della ferula. A Palermo sono venduti anche a 70 euro/Kg.

 

ecco un bellissimo topic aperto da Gibbo, CLICCA QUI

[Gibbo]

Salvo prima o poi scatto anch'io i tuoi panorami....

gran belle foto di bei luoghi.

 

...è molto bello anche vedere come sei radicato in APB ad ogni livello,

sia affettivo che di ogni tipo di contributi.

[salvo56]

Salvo prima o poi scatto anch'io i tuoi panorami....

Speriamo prima Giacomo, non vorrai mica aspettare che costruiscano il ponte per venire :wink:

 

[supermac]

...allora in buona sostanza, se ho ben capito, ci sono 3 tipi di fungo riconducibili sotto il nomen di "fungo della ferula"..... forse a seconda della pianta di riferimento?

[salvo56]

E' la varietà che cambia, nel senso che si tratta sempre di Pleurotus eryngii !! Il fungo della ferula è 1 solo tipo, cioè var. ferulae.