Erbe selvatiche in cucina

[Romanus]

.......resti tra noi ma li ho comprati!!

 

ciao a

 

 

Nooooo !!...........i lupari no ...nun se possono comprà !!

 

Come ho scritto in altro post ,

domenica in riva al fiume mi sembrava di essere entrato in una jungla , e quellle erano le liane !!

Ne ho fatto un bustone in pochi minuti : a saperlo , te li vendevo io !!

 

Però ce ne sono ancora tanti , eh ??!! :biggrin:

 

 

Una curiosità : tu quanta parte ne utilizzi del "rametto" ???

 

[tonaino]

....certo che pe insegnà le erbe selvatiche a un burino...bisogna esse più burino del burino....

 

 

....bisogna esse burini dentro....

 

 

....questa è la cicoria selvatica nella sua forma classica.....

[tonaino]

...questa è una pianta di ramolaccio o ramoraccio...secondo il nome dialettale....

 

 

....si vede lo stelo che porta l'infiorescenza....i fiorellini diventeranno poi gialli....

[tonaino]

....questa è più indietro...nel suo aspetto invernale....con una zappetta si può estrarre la pianta con i ravanelli attaccati....

 

 

 

ciao burì

 

 

:clapping:

[bellinik]

Nooooo !!...........i lupari no ...nun se possono comprà !! :biggrin:

 

Come ho scritto in altro post ,

domenica in riva al fiume mi sembrava di essere entrato in una jungla , e quellle erano le liane !!

Ne ho fatto un bustone in pochi minuti : a saperlo , te li vendevo io !!

 

Però ce ne sono ancora tanti , eh ??!!

Una curiosità : tu quanta parte ne utilizzi del "rametto" ???

 

 

......uso solo la parte prossimale.........non avevo tempo dai!

[tonaino]

......uso solo la parte prossimale.........non avevo tempo dai!

 

 

....io dall'apice fino al secondo nodo compreso....

 

 

 

:biggrin:

[bellinik]

....io dall'apice fino al secondo nodo compreso....

:biggrin:

 

 

Preciso!!!

[Gheppio]

1. Spinaci di montagna, chiamati anche Buon Enrico (Chenopodium bonus henricus)

si trovano in particolare vicino alle malghe

 

[Gheppio]

2. Asparagi di monte (Aruncus dioicus) si trovano

nei boschi di media montagna ad inizio primavera, più tardi

sviluppano grossi pennacchi bianchi;

di solito vengono bolliti in acqua e conservati sotto olio;

 

Per la verità penso però che queste piantine spontanee

siano protette almeno in alcune zone d'Italia... credo...

 

Sergio

 

Modificato 2 Maggio 2008 da Gheppio

[tonaino]

1. Spinaci di montagna, chiamati anche Buon Enrico (Chenopodium bonus henricus)

si trovano in particolare vicino alle malghe

 

 

 

 

bel contributo Geppio....

 

 

 

[tonaino]

2. Asparagi di monte (Aruncus dioicus) si trovano

nei boschi di media montagna ad inizio primavera, più tardi

sviluppano grossi pennacchi bianchi;

di solito vengono bolliti in acqua e conservati sotto olio;

 

Per la verità penso però che queste piantine spontanee

siano protette almeno in alcune zone d'Italia... credo...

 

:hug2: Sergio

 

 

 

 

...è la prima volta che ne sento parlare...

 

 

grazie

 

 

 

[rossano]

2. Asparagi di monte (Aruncus dioicus) si trovano

nei boschi di media montagna ad inizio primavera, più tardi

sviluppano grossi pennacchi bianchi;

di solito vengono bolliti in acqua e conservati sotto olio;

 

Per la verità penso però che queste piantine spontanee

siano protette almeno in alcune zone d'Italia... credo...

 

Sergio

 

 

Questi li raccoglievo anch'io , quando ero più "giovane". Nascevano sulle sponde del fiume Rienza. E' da una vita che non li vedevo e inutilmente avevo cercato di spiegare a Rossano come fossero fatti. Per noi questi erano gli "asparagi" ... quegli altri prima di venire qui nelle Marche non li conoscevo.

 

ciao Maurizia

[Gheppio]

Questi li raccoglievo anch'io , quando ero più "giovane". Nascevano sulle sponde del fiume Rienza. E' da una vita che non li vedevo e inutilmente avevo cercato di spiegare a Rossano come fossero fatti. Per noi questi erano gli "asparagi" ... quegli altri prima di venire qui nelle Marche non li conoscevo.

 

ciao Maurizia

 

Hai ragione,

questi sono i veri asparagi di monte

 

Non conosciutissimi e non diffusi ovunque sono molto apprezzati sott'olio,

con il loro gusto leggermente amarognolo

 

Però, come ho detto, dalle mie parti sono protetti, altrove non so...

 

 

Sergio

[Gheppio]

Nooooo !!...........i lupari no ...nun se possono comprà !!

a saperlo , te li vendevo io !!

Però ce ne sono ancora tanti , eh ??!!

 

Carlo,

 

sull'Adige a quintaliii ...

e quindi, senza spese di trasporto, vinco io

 

Alberto, fammi l'ordine...

 

 

:hug2:

[Rusticolo]

1. Spinaci di montagna, chiamati anche Buon Enrico (Chenopodium bonus henricus)

si trovano in particolare vicino alle malghe

 

Riporto in up questo 3d, di un anno fa

visto che il periodo è quello. Non sono riuscvito

neanche a raccogliere due piedi di cicoria.

A Toni' aiutame!!