Humulus lupulus L.

[carletto]

Humulus lupulus L.

 

Famiglia: Cannabaceae

 

Nome comune : Luppolo

 

Pianta erbacea perenne e lianosa.

Predilige zone incolte e selvatiche, a primavera emette nuovi tralci che si avvinghiano ad alberi e sostegni di ogni tipo. Molto apprezzati i germogli in cucina.

I frutti si utilizzano per aromatizzare la birra, il caratteristico sapore amarognolo.

[carletto]

Humulus lupulus L.

 

La foglia

[carletto]

Humulus lupulus L.

 

L'arrampicamento

[carletto]

Humulus lupulus L.

 

 

Il germoglio commestibile

[tonaino]

...bravo Carletto

 

 

besos

 

[falworth]

Grazie Carletto,

per la scheda e...per il consiglio sulla parte da utilizzare

 

Roberto

[antonio]

Humulus lupulus L.

 

Famiglia: Cannabaceae

 

Nome comune : Luppolo

 

Pianta erbacea perenne e lianosa.

Predilige zone incolte e selvatiche, a primavera emette nuovi tralci che si avvinghiano ad alberi e sostegni di ogni tipo. Molto apprezzati i germogli in cucina.

I frutti si utilizzano per aromatizzare la birra, il caratteristico sapore amarognolo.

 

Mi risulta che con i tralci del luppolo si costruissero anche dei bei cestini!!!

Nella zona dei Nebrodi ancora li usano!

Ciao, Antonio. :biggrin: :biggrin: :hug2:

[muscaria milanese]

in Veneto questi germogli li chiamano "bruscandoli" e ci si fanno delle buonissime frittate.........splendide foto carletto.........

Modificato 22 Aprile 2007 da muscaria milanese

[carletto]

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[carletto]

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Modificato 12 Aprile 2010 da carletto

[didò]

E bravo Carletto...è per l'appunto il Luppolo selvatico, ed i suoi germogli che più che commestibili sono eccellenti in cucina. Raccogli quelli giovani e facci un risotto, magari mantecato con un po' di formaggio (monte veronese mezzano, un pecorino giovane toscano, o altri non particolarmente stagionati) e poi mi dirai.

Dal futtivendolo da noi un mazzetti che ci fai un risottino x 3-4 persone costa 3-5 euros, ma ce ne sono talmente tanti e belli "grassi" in giro...

Alcuni li mangiano anche come gli asparagi verdi, ossia o sbollentati appena e con le uova, oppure in frittata...provare per credere

[Aquilante]

Ciao,

 

ieri ne ho trovato parecchio, l'ho cotto in frittata con del porro (poco e assolutamente

bianco per non coprire il loro gusto dolce)

 

Ciao

 

Alessandro