Erbe selvatiche in cucina

[Rusticolo]

Premesso che le uniche erbe (se sono erbe) selvatiche che conosco...sono gli asparagi selvatici (neanche la cicoria conosco pur essendone ghiotto), prendo spunto dal post di Nico in cucina, che ha usato una serie di erbacce.

Sento parlare spesso di spinaci selvatici, altra erba buonissima mangiata nella valle del salto

che ricorda molto i broccoletti... li chiamano ropaci o una cosa del genere....insomma sotto con foto

ricette e descrizioni.

 

Marco

[Illecippo™]

Marco, appena torno a casa e se non piove oggi provo a farti qualche scatto

[tonaino]

Premesso che le uniche erbe (se sono erbe) selvatiche che conosco...sono gli asparagi selvatici (neanche la cicoria conosco pur essendone ghiotto), prendo spunto dal post di Nico in cucina, che ha usato una serie di erbacce.

Sento parlare spesso di spinaci selvatici, altra erba buonissima mangiata nella valle del salto

che ricorda molto i broccoletti... li chiamano ropaci o una cosa del genere....insomma sotto con foto

ricette e descrizioni.

 

Marco

 

 

 

....certo che....dopo burino sei pure ignorante.....

 

 

....te meriteresti de rimanè tale.....perchè non m'hai svelato tutte le prugnolaie che conosci :biggrin:

 

 

...any-way....

 

 

questa è cicoria selvatica spigata (stà per andare in fiore)....lo vedi come somiglia alle puntarelle ??? che non sono altro che cicoria migliorata coltivata....

[tonaino]

...questo invece è radicchio.....sempre de cicoria stamo a parlà....

[tonaino]

...quest'altro è verde....ma sempre radicchio e quindi sempre cicoria....

 

 

...se mi capitano altre erbette tra cui gli spinaci selvatici (stanno in montagna) te li fotografo.....

 

 

:tongue: :biggrin:

[Rusticolo]

Toni' parlame mpo' dei Ramoracci......se non sbagli

tempo fa hai postato una ricetta con i ramoracci e le immancabili salsicce.

Non è che i broccoletti selvatici che ricordo sono quelli?

[tonaino]

....i ramoracci sono i broccoletti selvatici....in pianura hanno già fiorito ma in collina forse è questo il momento di raccoglierli, io raccolgo la parti apicale che stà per fiorire, purtroppo non ho la foto della pianta e quella della ricetta non è indicativa per riconoscerla.....

 

...se la trovo su internet te la posto....intanto beccate le mezze maniche al broccoletto selvatico.....

 

 

 

:tongue: :biggrin:

[tonaino]

....ho trovato una foto abbastanza schifosa ma insomma la dovresti riconoscere....

[tonaino]

....in primavera dal centro della pianta cresce un apice che arriva fino ad una mezza metrata ed in cima si sviluppa l'infiorescenza....quella è la parte che io raccolgo....in realtà si potrebbe raccogliere la radice che è un vero e proprio ravanello un po più piccantello....

 

 

:tongue: :biggrin:

[Rusticolo]

Mai vista..possibile?

Ao' appena ti capitano ste' piante fai un po'0 di foto fatte bene.....qua'

co' sta crisi tocca magnasse l'erba!!

Grazie Toni', te sei guadagnata na' prugnolaia....

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

de Gessetto pero'!!

[tonaino]

Mai vista..possibile?

Ao' appena ti capitano ste' piante fai un po'0 di foto fatte bene.....qua'

co' sta crisi tocca magnasse l'erba!!

Grazie Toni', te sei guadagnata na' prugnolaia....

de Gessetto pero'!!

 

 

 

....bastardodentro...

 

 

:tongue: :biggrin:

[bellinik]

ciao Marco...ti aggiungo il luppolo.

 

ciaoooo a

[tonaino]

ciao Marco...ti aggiungo il luppolo.

 

ciaoooo a

 

 

 

....Albè....so precisi a misura.....ma che li tagli col centimentro ????

 

:tongue:

 

 

:biggrin:

[bellinik]

....Albè....so precisi a misura.....ma che li tagli col centimentro ????

 

:biggrin:

:friends:

 

.......resti tra noi ma li ho comprati!!

 

ciao a

[tonaino]

.......resti tra noi ma li ho comprati!!

 

ciao a

 

 

 

:biggrin:

 

 

 

:friends: