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Boletus edulis Bulliard *


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11 risposte a questa discussione

#1 Doni

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Inviato 09 settembre 2005 - 13:03

Boletus edulis Bulliard
Herbier de la France 2: tab. 60 (1782) [1781-82]

Sinonimi
Boletus edulis var. arcticus (Vassilkov) Hlaváček, Mykologický Sborník 71(1): 9 (1994)
Boletus edulis var. laevipes Massee, Brit. Fung.-Fl. 1: 284 (1892)
Boletus citrinus A.Venturi in Fries, 1863
Boletus venturii Bon, Docums Mycol. 17(no. 65): 51 (1986)
Boletus personii Bon, Docums Mycol. 19(no. 74): 61 (1988)
Boletus edulis var.pusteriensis Ferrarese & Simonini (1996)
Leccinum edule (Bull.) Gray, Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1: 647 (1821)

Nomi volgari
Porcino, Brisa, Boleto.

Etimologia
Dal latino ''edulis'', edule; per la sua ottima commestibilità.

Habitat/Periodo Di Comparsa
Ubiquitario, cresce da maggio a novembre in boschi di ogni genere, con preferenza per abete rosso e faggio.

Descrizione
Cappello 5-30 cm, carnoso da emisferico a convesso, indi appianato; tipicamente rugoso, raramente liscia; di colore da nocciola a bruno-ocraceo, ma anche biancastra o giallina; il margine, sottile ed eccedente, è di colore bianco.
Imenoforo tubuli lunghi, arrotondati al gambo, facilmente asportabili; pori piccoli, immutabili, da bianchi a giallo verdognoli.
Gambo obeso indi ventricoso cilindraceo; spesso incurvato; negli esemplari giovani bianco poi nocciola chiaro; decorato da un evidente reticolo bianco a maglie piccole, esteso su gran parte della superficie.
Carne soda, compatta, con l’età più molle, bianca ad eccezione di pochi millimetri al di sotto della cuticola dove si presenta brunastra; odore gradevole tipico fungino, sapore dolce di nocciola.

Note e Curiosità
E il fungo più conosciuto, apprezzato e raccolto in Italia; negli anni sono stati ritrovati esemplari con la cuticola di colori differenti: completamente biancastra o giallo citrino; queste varietà vennero chiamate Boletus persoonii (completamente bianco) e Boletus venturii (cuticola gialla citrina); venne descritto inoltre un Boletus edulis var.pusteriensis, con caratteristiche simili al tipico ma con i pori che virano all'azzurro se premuti. Queste varietà, curiose e frequenti, rientrano comunque in un unico typus preciso, corrispondente al Boletus edulis, conosciuto e raccolto ovunque come Porcino.

Commestibilità
Ottimo Commestibile, adatto ad ogni uso, fresco, surgelato, crudo, essiccato, sott'olio o aceto. Fra i migliori funghi commestibili.

B.edulis.jpg

Foto ©2008 Oliviero Tagliabue
Descrizioni ©2005-2008 Donatella De Giorgi & Nicolò Oppicelli

Messaggio modificato da Illecippo™, 14 marzo 2008 - 21:26


#2 olly

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Inviato 16 settembre 2005 - 19:07

Boletus edulis Bulliard

B._edulis.jpg

Foto ©2005 Oliviero Tagliabue

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#3 Leo

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Inviato 16 gennaio 2006 - 06:41

Boletus edulis Bulliard

B.edulis__6_.jpg

Foto ©2005 Alberto Leonardi

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#4 Leo

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Inviato 16 gennaio 2006 - 06:42

Boletus edulis Bulliard

B.edulis__8_.jpg

Foto ©2005 Alberto Leonardi

Messaggio modificato da Illecippo™, 14 marzo 2008 - 21:33


#5 ielpo

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Inviato 16 gennaio 2006 - 13:20

Boletus edulis Bulliard

bacio.JPG

Foto ©2006 Gabriele Del Poio

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#6 marco-bo

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Inviato 20 agosto 2006 - 15:29

Boletus edulis Bulliard

edulis1dettaglio.jpg

Foto ©2006 Marco Maccaferri

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#7 olly

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Inviato 06 aprile 2007 - 10:06

Boletus edulis Bulliard, Herbier de la France 2: tab. 60 (1782) [1781-82]
=
Boletus edulis f. arcticus Vassilkov, Bekyi Grib: 16 (1966)
Boletus edulis f. laevipes (Massee) Vassilkov,: 13 (1966)
Boletus edulis subsp. trisporus Watling, Notes R. bot. Gdn Edinb. 33(2): 326 (1974)
Boletus edulis var. arcticus (Vassilkov) Hlaváček, Mykologický Sborník 71(1): 9 (1994)
Boletus edulis var. laevipes Massee, Brit. Fung.-Fl. 1: 284 (1892)
Boletus solidus Sowerby, Coloured figures of English Fungi or Mushrooms (London) 3: tab. 419 (1809)
Dictyopus edulis (Bull.) Forq., (1890) [1889]
Leccinum edule (Bull.) Gray, Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1: 647 (1821)



B.edulis_Olly.jpg

#8 Illecippo™

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Inviato 14 marzo 2008 - 21:38

Boletus edulis Bulliard

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Foto ©2007 Marco Giunchi

Messaggio modificato da Illecippo™, 14 marzo 2008 - 21:42


#9 Illecippo™

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Inviato 14 marzo 2008 - 21:42

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Foto ©2007 Marco Giunchi

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Inviato 14 marzo 2008 - 21:44

Boletus edulis Bulliard

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Foto ©2007 Paolo Gesa

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Inviato 14 marzo 2008 - 21:48

Boletus edulis Bulliard

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Foto ©2007 Giacomo Bencini

#12 mario

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Inviato 04 ottobre 2009 - 22:00

Boletus edulis dalla Val di Fiemme.

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