Ciao Enzo,
da quello che ho letto l'evaporazione dell'MMH si aggira attorno agli 87° anche se alcuni autori citano 127°. Sembra, però, che la stessa evaporazione in ambiente chiuso causi intossicazione.
Ho travato inoltre un importante link dell'FDA (organismo americano che vigila i farmaci e i cibi, praticamente a livello mondiale) dove viene segnalata la pericolisità della Gyromitra esculenta e della Verpa Bohemica, quest'ultima perché oltre all'MMH conterrebbe, seppure in minor quantità, la gyromitrina e vi sarebbero fenomeni di accumulo progressivo della tossina nell'organismo umano non scongiurati da cottura o ebollizione.
http://www.fda.gov/ora/fiars/ora_import_ia2502.html
Da quello che ho capito bisogna evitare le Verpa al pari delle Gyromitra e prestare particolare attenzione alla determinazione della Mitrophora semilibera in quanto confondibile, soprattutto per i neofiti come il sottoscritto, con la Verpa Bohemica.
Attendo altri pareri.
Gianluca