Gio
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Risposte pubblicato da Gio
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Olly complimenti, i tuoi post sono sempre incredibili. In un periodo di magra come questo viene quasi da chiedersi se frequenti i nostri stessi boschi oppure un universo parallelo!
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Gio, penso che siano anche parecchi italiani che vanno in anticipo
Guarda Ielpo, io frequento da anni quasi solo i Grigioni, essendo zona molto "fruttifera"......Devo dire che i fungiat meno rispettosi che mi son capitati erano sempre "stranieri"....
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Ciao Gio,
per i castagni è ancora presto e poi se questa settimana fa ancora caldo......... abbiamo ancora qualche giorno da aspettare.
purtroppo.Pensavo anche io lo stesso.....a llora abbiamo ancora una settimana almeno negli abeti....
:snoozer_05: -
Ciao ragazzi, vi dò anche io news sui ritrovamenti nelle "mie" zone: prima della chiusura, sia Grigioni che Ticino pareva iniziassero timidamente a buttare qualcosa, ma ho concluso con delle raccolte ridicole: giovedì riaprono i grigioni e vediamo cosa si trova, sperando che, come al solito, i locali non abbiano ramazzato tutto già nel periodo interdetto. Che ne dite, è presto per andare nei castagni a centovalli a 600-700 metri?
P.S. Scusate se scrivo poco, ma il tempo a disposizione è nullo...
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Che invidia Gibbone!Stupende foto e stupendi i funghi!
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Mitico Gibbo. :-)
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Complimenti Fabrizio!
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Vedi la cosa strana che il bosco non dorme del tutto , ci sono altri funghi, ma manca completamente l'edulis
Non riesco veramente a farmene una ragione
Docmax
Oddio, io non ho mai visto il bosco così morto come quest'anno, eh. Oggi tranne quei leccini, non c'era l'OMBRA di un fungo.
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Ciao ragazzi, io oggi ho fatto un giro a centovalli, castagni e faggi fra 400 e 600 metri: bosco assolutamente morto, un solo bocciolo di edulis da 80 grammi. Ho salvato la giornata con dei meravigliosi aurantiacum con cui domani vado di tagliatelle; è comunque quasi incomprensibile il sonno del bosco attuale. Forse la mazzate fredda di 10 giorni fa è stata troppo forte.
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Alla faccia degli estatini!!!!!!!
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ti posso rispondere io...
600/700mt sotto castagno.... qualche conifera....
versante sud/est della Valle
....credo
ollyGrazie Olly, domenica ci provo anche io.
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Complimentissimi ragazzi! Una sola domanda: Che quota e vegetazione?
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L'argomento è stato trattato in diversi altri interventi (prova afare un ricerca)
in ogni modo ti dico la mia:
- io lo mangio molto volentieri e che sia più o meno buono dei porcini credo sia una quaestione di gusti
- penso che sia abbastanza inconfondibile
- tal quale porcini
- cottura normale (che comunque vuol dire completa!), forse un pò più dei porcini ma anche qui si va sul soggettivo
- OK essiccamento
- secondo me, come per tutti funghi ed anche i vegetali, meglio prima cottura e poi congelazione
MarcoGrazie Marco!
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ragassuoli, ma nessuno dice nulla?
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Ciao ragazzi, vorrei proporvi qualche quesito riguardo all'erythropus. Orbene, io sono stato iniziato alla raccolta dai miei cugini, gran cercatori di porcini, ma scarsi conoscitori (sopratutto in ambiente gastronomico) degli altri funghi. Ovviamente, i "porcini rossi" o quelli che "diventano blu" mi sono sempre stati marchiati come il diavolo da piccolo. Crescendo e appassionandomi alla micologia, ho imparato a riconoscere molte specie, e leggendo della bontà dell'erytropus, legata al fatto che ne trovo a centinaia, anche di grosse dimensioni, mi han fatto decidere di non tralasciare più questo stupendo fungo.
Orbene:
-E' così buono come si dice, tale e quali ai boleti più pregiati?
-Si può scambiare per qualche boleto velenoso oppure (come penso io) per la sua caratteristica testa di moro vellutata è quasi inconfondibile agli occhi di un appassionato?
-Come si può cucinare, tale e quale agli altri porcini?
-Ho letto che contiene delle tossine termolabili, quindi il calore della cotttura annulla l'effetto tossico. Basta il calore o bisogna eliminare l'acqua di cottura, come per i chiodini?
-Come si può conservare?Seccato come qualunque altro porcino?
-Si può pulire e congelare crudo, come gli altri porcini, per poi essere cotto in seguito?
Grazie a tutti delle risposte!
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Ciao Baffo. Qua va avanti la siccità, se continua così quest'anno sulle Alpi raccogliamo i sassi, altrochè funghi......
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Caro gio dipende da che parte di liguria ti muovi!!!!
a me i boschi sembrano tutt'altro che secchi....
a seguire le foto....
ciao e se ti va ci facciamo una uscitina insieme
Ciao Lorenzo, son stato nel savonese.....tu che zone hai perlustrato?
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Oggi, gasato dai molteplici ritrovamenti degli amici del centrosud, sono partito per un giretto nel savonese: bruttissima sopresa, bosco INDECENTEMENTE secco, neanche un funghetto trovato in 4 ore di cammino......se continua di questo passo, senza pioggia, altro che fioroni.......
:biggrin: :biggrin: -
:hug2: :hug2: 
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Che belle notizie ragazzi......dai ancora un paio di settimane e si inizia pure in liguria, per la gioia di noi nordici......
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Grande Ste!
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Grandi ragazziiii!DFinalmente si inizia!
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Addio Bruno
in Bruco
Condoglianze, che brutta notizia.
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Si dice che siano molto buone, non le ho mai sentite,
ne ho raccolte due senza per altro sapere cosa fossero,
determinate al gruppo micologico, erano le uniche esposte alla mostra autunnale.
Che soddisfazione.
Al paese di mio padre, in Cilento, ne raccolgono molte. Devo dire che, grigliate sulla brace, hanno un sapore quasi incredibile; anche il miglior porcino, ovulo o virescens, a confronto, sfigura umilmente.
APasseggionelBosco ODV
Di Bosco in Bosco di Amico in Amico
in Le Nostre Uscite - ANNO 2008
Inviato
Bellissime Gibbone! Un abbraccio!