Pippokid
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Giorni Vinti
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Risposte pubblicato da Pippokid
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attento, Giovanni, tu hai letto di "cappelletti", che non sono la stessa cosa dei tortellini. ottimi, ma diversi
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eh, ma non vale, voi vivete in Africa :biggrin:
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Il giorno che si smetterà di demonizzare i chiodini, sarà sempre arrivato tardi.
E' come se noi, che li consumiamo da generazioni, un bel giorno ci mettessimo a contestare:
- la coda alla vaccinara
- la Amatriciana
- le orecchiette con le cime di rapa
- la pasta alla Norma
e via discorrendo.
Lo si è detto in tutte le salse che sono tossici e in quanto tali vanno mangiati dopo obbligatori passaggi
di prebollitura e cottura.
Si è detto anche a che stadio raccoglierli e le parti da consumare.
Si è parlato e ripetuto di lasciarli dopo una gelata e....alla via così.
Io capisco anche la preoccupazione di fare una corretta informazione,
ma vi garantisco che chi li consuma da sempre, li si conosce bene anzi...benissimo
e chi incappa in qualche intossicazione o peggio, che raccoglie ben altro assieme ad essi,
quasi sicuramente non passa di quì, non ci legge e neanche altri forum simili a noi.
Comunque sia, tengo a ribadire che la polenta coi chiodini, lonza e salsiccia va oltre al tipico piatto,
è un rito che richiama ricordi, che rinnova legàmi con la terra, che riporta a suggestioni che concorrono
a formare il nostro vivere, la nostra voglia di stare insieme in questa piatta terra nei giorni che precedono l'Inverno,
nelle atmosfere cariche di dense nebbie, nel periodo che la nostra campagna dorme e i nostri nonni, finalmente,
tiravano un pò il fiato dalle fatiche.
E' e sarà sempre un rito nato dalla povertà e che forse oggi, per noi, vuole scongiurarne il ritorno.
Non si parla di funghi coi chiodini, si va oltre e in quest'oltre c'è tutto il nostro piatto mondo,
che a parte qualche eccezione, non ha mai prodotto porcini, ovuli, finferli.....
ma gente come Giuàn, Nick, Dorno.....e perchè no? Anche me!!
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Io feci il militare a Brescia, e vidi che quando si entro' in stagione di A.m. tutti i negozi di frutta e verdura esponevano molte cassette di chiodini. In certe zone di Italia questi funghi fanno profondamente parte della cultura culinaria da tempo immemorabile...dire a un bresciano di non mangiare i chiodini è come dire a un bolognese di rinunciare ai tortellini :biggrin:
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qualche posto in macchina da BO lo ho
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E noi ci saremo !!!! :biggrin:
Intanto prenoto per me
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cercate di organizzare qualcosa di serio.. non scherziamo!!
giusto, si fa una volta all'anno, deve essere una cosa carina :biggrin:
l'anno scorso fu fantastico, memorabile
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boni, boni
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A inizio dell'agosto scorso ci sono andato, in San Galgano, a sentire i Carmina Burana. Veramente suggestivo
....c'ero comunque andato già diverse volte in anni passati a vedere altri spettacoli serali, fantastici in quella ambientazione
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Mah secondo me non ci sta male
specie con il maialino in forno :biggrin:.....ma il maialino in forno è un semplice arrosto di maiale, o è un maialino intero tutto bello cotto e rosolato? che io li' l'ho gia' mangiato, il maialino intero in stile porchetta :biggrin: ...e non lo dimentichero' mai
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....anche a me. L'anno scorso è stato veramente un piacere passare un po' di ore assieme a voi. sarà per la prossima :biggrin:
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spero molto che adesso tu sia in discesa. e che ci resti piu' a lungo possibile.
bei posti, giusto averli cari
un abbraccio
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Proprio belli
In questo periodo di magra non è poco
Ciao
Alberto
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anche io saro' presente con moglie a tempo pieno
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Grazie Nico, un bellissmo omaggio a un amico veramente caro
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mi dispiace tantissimo, era un caro amico da tanti anni. speravo tanto di riuscire a rivederlo da Pistolero in ottobre prossimo, ne avevamo parlato io e lui, ma purtroppo non è andata cosi'
un abbraccio a tutta la famiglia
Alberto
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personalmente trovo sbagliata la censura alla foto di 40 anni fa'....allora non c'erano limirìti di raccolta, e la foto mostrava una situazione ineccepibile.
allo stesso modo, i filmati russi mostrano cose localmente regolari, e quindi ineccepibili sul piano legale italiano
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allora forse è questo ???
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Grande Nico !!! :biggrin:
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Nel posto dove vado a cavallo, in un pratone che i cavalli concimano abbondantemente, ci sono tante piante con un bel ciuffone di foglie alla base e un po' di rametti centrali protesi verso l'alto.
Oggi non avevo con me nemmeno il cellulare per scattare una foto, ho raccolto un rametto e lo ho fotografato a casa con il cellulare.
Puo' essere lo spinacio selvatico? O da queste foto non si riesce a capire?
Ciao
Alberto
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...anche se molti sospettano fortemente che il tutto sia stato una bufala, e che le varie notizie che si sono susseguite non abbiano supporto nella realtà
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dal forum di equitazione che frequento riporto le ultime:
"...li hanno già sistemati, li hanno ritirati un'associazione ed un centro di pet therapy"
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Bei posti, bella uscita, bei funghi. Direi che siete a posto
APasseggionelBosco ODV
Pranzo di Natale 2011 - attività collaterali
in Pranzo di Natale 2011
Inviato
eh, le nonne sono il meglio :biggrin: