amanita rubescens

[Donatello]

Domanda....

 

qualcuno di voi la consuma regolarmente o solo occasionalmente?

che sapore ha?

la consumate da sola e in che modo?

oppure la aggiungete al misto?

 

Grazie anticipatamente da uno che non l'ha mai raccolta nonostante

sappia che è un buon commestibile.

Franco.

[salvo56]

Franco, personalmente non l'ho mai mangiata, pero' l'importante è cuocerla per almeno 15-20 min. perchè contiene delle tossine termolabili.

 

Un abbraccio

Salvo

[Donatello]

Praticamente ho sempre saputo che fosse un buon commestibile..

 

ma il dubbio.....quando si insinua è difficile da rimuovere,

e per questo non è mai entrata nel mio cesto.

 

Grazie Salvo per la risposta:D

 

Franco.

[pedro]

Franco, visto che è quasi inconfondibile, io la raccolgo e la consumo.

 

Qualche esemplare nel misto, ovviamente mettendola per prima nel tegame e lasciandovela da sola per 15 minuti, poi aggiungo gli altri funghi (prima i più consistenti e i porcini, se ci sono, per ultimi). :contr:

 

L'ho poi provata da sola nel risotto e devo dire che sono rimasto abbastanza soddisfatto e che ripeterò l'esperienza.

 

Ovviamente il sapere che contiene le termolisine ha sempre un impatto poco simpatico.

 

Fra l'altro ho anche preso un virus intestinale dopo averla mangiata. Ho sudato veramente freddo :corna: :corna: :corna:

 

Comunque vienimi a trovare che te la preparo io

Modificato 26 Febbraio 2005 da pedro

[Brisa]

Ciao a tutti,io a dire il vero la mangio da più di 20 anni, sempre nel misto e con lo stesso tempo di cottura.Le sostanze termolabili a 70° se "ne vanno"con la cottura,in ogni caso non ascoltatemi e naturalmente prendete tutte le preucauzioni necessarie.Volevo cancellare questo messaggio,ma allo stesso tempo mi sembra giusto dire ciò che penso e provato.In ogni caso,visto che è un fungo da consumare solamente cotto.....cuocetelo,cuocetelo per bene.

 

ciao brisa

 

 

Amanita rubescens Persoon