Rusticolo Inviato 19 Luglio 2005 Inviato 19 Luglio 2005 (modificato) No, non è una nuova specie fungina, bensì un meraviglioso dono della natura. Il nome credo sia Carlina Bianca, Cardulapo invece è il nome dialettale dato a questa specie di cardo che cresce a terra, sulle montagne a cavallo tra Lazio ed Abruzzo, dove è uno squisito piatto tradizionale da sempre. Il sapore è un mix tra carciofo e patata...la consistenza anche; si cucina (tradizionalmente), insieme a carne di castrato e pomodoro. SQUISITO. Oppure semplicemete con menta e aglio, così come cuciniamo i carciofi. Le ricette le posterò in altro forum. Vediamolo , le foto sono state scattate da Romanus, avendo io la digit out. Nascono sui prati, il bulbo è a filo terra.. Modificato 6 Luglio 2009 da Rusticolo
Rusticolo Inviato 19 Luglio 2005 Autore Inviato 19 Luglio 2005 (modificato) Eccolo semipulito, consiglio di utilizzare guanti da giardiniere per togliere le foglie laterali spinosissime..naturalmente vanno tolte anche queste..e si rimuove eventualmente la la "peluria" (come quella dei carciofi) Modificato 19 Luglio 2005 da Rusticolo
Rusticolo Inviato 19 Luglio 2005 Autore Inviato 19 Luglio 2005 pulito....prima e dopo. Sono buoni anche crudi, tagliati sottili a carpaccio.
Rusticolo Inviato 19 Luglio 2005 Autore Inviato 19 Luglio 2005 (modificato) Vi consiglio di provarlo, il periodo è fine giugno, metà luglio. Gli esemplari più giovani sono migliori quelli troppo grandi ,come i carciofi, hanno troppa "spazzola". Buoni come i porcini e come loro sono doni della natura La quantità per una bella mangiata è di almeno 5/6 a persona. Marco Modificato 19 Luglio 2005 da Rusticolo
telefunghen Inviato 19 Luglio 2005 Inviato 19 Luglio 2005 Marco se possono raccogliere? O dobbiamo domandare a chi sai tu? Ciao Tele
Pedroso Inviato 19 Luglio 2005 Inviato 19 Luglio 2005 Marco se possono raccogliere? O dobbiamo domandare a chi sai tu? Ciao Tele <{POST_SNAPBACK}>
Rusticolo Inviato 19 Luglio 2005 Autore Inviato 19 Luglio 2005 Marco se possono raccogliere? O dobbiamo domandare a chi sai tu? Ciao Tele <{POST_SNAPBACK}> Mario, tu raccogli tranquillo occhio alle spine e a ....all'amico nostro :corna: .Provali sul serio, credo che ci siano anche in zona tua. Pasqua' , ao'! Marco
Rusticolo Inviato 20 Luglio 2005 Autore Inviato 20 Luglio 2005 Appello per Cinzia, il nome è giusto Carlina Bianca? Ho letto, se quello è il nome, che deriva da Carlo Magno che ne faceva grande uso poichè gli attribuiva proprietà curative per il fegato. Grazie!
gregorioc Inviato 3 Agosto 2005 Inviato 3 Agosto 2005 La Carlina o pianta di Carlo Magno. La legenda racconta che Carlo Magno durante un viaggio a Roma, si ritrova con l'esercito colpito da peste. Durante un sogno ebbe una rivelazione da un angelo, il quale gli disse di salire il monte e lanciare il proprio giavellotto. Nel punto in cui questo colpiva terra e pungeva la radice di una pianta la doveva raccogliere, tostarla ridurla in polvere e mischiarla con del vino. Dando da bere questo vino ai malati di peste sarebbero guariti. Gregorio.
gregorioc Inviato 3 Agosto 2005 Inviato 3 Agosto 2005 Un uso meno leggendario della pianta è come barometro. Quando il tempo è bello e secco le blatee sono ben distese e aperte, ma con l'aumentare dell'umidità e l'avvicinarsi della pioggia queste si chiudono verso l'interno a coprire il fiore. Gregorio.
Rusticolo Inviato 6 Luglio 2009 Autore Inviato 6 Luglio 2009 Up visto che è periodo..... Non pensate solo ai porcini!!!
sonaldo Inviato 6 Luglio 2009 Inviato 6 Luglio 2009 curioso... mai mangiato, si trova in vendita o va raccolto?
piccio Inviato 6 Luglio 2009 Inviato 6 Luglio 2009 Vi consiglio di provarlo, il periodo è fine giugno, metà luglio. Gli esemplari più giovani sono migliori quelli troppo grandi ,come i carciofi, hanno troppa "spazzola". Buoni come i porcini e come loro sono doni della natura La quantità per una bella mangiata è di almeno 5/6 a persona. Marco Buonissimo li prendo spesso proprio dove dici tu........consiglio a tutti di provarlo. E' una vera leccornia. Un saluto
Sampei Inviato 6 Luglio 2009 Inviato 6 Luglio 2009 Io li mangiavo crudi in campeggio con i lupetti as Orvinio...perchè i grandi non ci davano da mangiare ! erano buoni ...si si tra carciofo e patata !
Messaggi raccomandati
Crea un account o accedi per lasciare un commento
Devi essere un membro per lasciare un commento
Crea un account
Iscriviti per un nuovo account nella nostra community. È facile!
Registra un nuovo accountAccedi
Sei già registrato? Accedi qui.
Accedi Ora