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ernestovecchio

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  1. ernestovecchio

    Aglio Ursino congelato?

    Ciao Giovanni, Da noi, in Svizzera, conserviamo l'aglio ursino proprio come hai fatto tu. Mettiamo i fogli lavati, ma secchi, in grandi bicchieri (da cetrioli ecc.). Devono essere estremamente ermetici! Poi gli mettiamo nel congelatore. Anche se sono ben chiusi i barattoli, gli altri prodotti iniziano a puzzare dopo pochi mesi. (Puzzare ... diciamo prendono il gusto dell' aglio orsino). Bisogna pulire tutto il frigo! C'è soltanto un solo cibo da preparare di questi folgli: una salsa di pesto (falso). Se sono gelati in modo secco, si può levare facilmente una manata dal bicchiere e rinchiuderlo. Questa salsa si prepara proprio come il vero pesto, con con formaggio ed olio d'olive. E' un gusto diverso dell' erba fresca e - certamente - del vero pesto genovese. Ma da noi è popolare. L'alglio orsino non viene cotto o frittato. Si usa fresco o "quasi fresco" dal congelatore. - Ti consiglio comprare un congelatore separato per questo. A volte, lo secchiamo. Questo si dovrebbe fare fuori casa! - Seccato, si lo sminuzza. E' una specie che no piace a tutti! La metto nella minestra, nella salsa d' insalata, su formaggio fonduto ecc. - Prova! Cordiali saluti: ernesto
  2. Le Cesene della risposta No. 20. Grazie, Ivan. ernestovecchio, principiante
  3. Ciao Ivan, Anche da noi, quasi in meta città, si vedono delle belle cose tra le finestre! Nel nostro giardino ci sono tre grandi alberi agrifoli (Ilex aquifolium). Uno di loro, la femmina, d'inverno porta migliaia di bacce rosse. In gennaio o febbraio arriva uno stormo di circa 30 uccelli (cesena, turdus pilaris) provenienti da nord. Si siedono sulla betulla vicina e volano ogni tanto al Agrifolio a beccare i frutti. Saltellano in gruppo tra i rami verdi e fanno gran casino! Dopo una settimana hanno mangiato tutto e l'albero è vuoto. Poi se ne vanno. Non resta nemmeno una bacca! Cesena
  4. Anche dalla Svizzera tanti complimenti a'l bulaier!!!! ernesto
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