rob55
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Risposte pubblicato da rob55
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io ho fatto l'esperimento tanti anni fà
non cera internet
chiodini e pleurotus
ho usato due pezzi di tronco di pioppo
ho ottenuto ottimi risultati
ciao roberto
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Rob, tentaci, ti assicuro che ne vale la pena :hug2:
appena ho tutte e due i figli x un giorno magari provo
anche se non so' da che parte cominciare
una domanda per i piu' magari stupida
ma io non lo sò
perchè prugnoli?????
dove nascono??? il sapore???? o che altro ???
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Ciao ragazzi, torno a postare dopo un bel po', si dice letargo invernale, ma ieri col piccolo fungiatt passeggiata per vedere se i prugnoli cominciano a farsi vedere e dopo un primo posto a vuoto ecco la sorpresa.....
stupendi
bello andare con i bambini nei boschi
un pò di invidia però
non li ho mai ne trovati ne mangiati
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...Se ho ben capito, la questione si pone peraltro solo per i porcini... è mai possibile che siano "speciali" anche da questo punto di vista? Che siano così suscettibili a variazioni gustative e olfattive in funzioni di un numero molto più alto di "variabili" rispetto agli altri funghi?
Sarei piuttosto curioso di sapere se, ad esempio, anche i prugnoli abbiano sbalzi di gusto significativi a seconda dell'habitat....
Così forse mi spiegherei perchè molti toscani li apprezzano e qua da noi (si fa per dire, ovviamente) vengono presi a pedate.....
il chiodino che è il fungo che piu' ho raccolto in vita mia
cambia tantissimo di gusto a seconda della pianta sulla quale cresce
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conservane un paio dei prossimi che trovi
poi fai un salto giu'visto che ti piacciono quelli che esono sulla sabbia......
li mettiamo in freezer e vediamo che succede.......
io con i miei gia'lo so'
cosa???
che la carne sa'di nero
che i piselli san di nero
che il gelato sa'di nero
che il nero sa' di....nero
chiaro????
a parte gli scherzi
e'vero un altro aspetto che ha evidenziato Gava
e cioe'le preferenze personali in chiave sapori forti o delicati......questo fa'una grna bella differenza!!!
ciaoooooo Rob e raccogli i neri del arco del Ticino piuttosto degli edulis
:hug2:
infatti sono profumatissimi
poi de gustibus
x il trovarli è veramente dura
quando mi và bene ne trovo un paio l'anno
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non sono un esperto
ma qualche porcino in giro per l'italia l'ho raccolto
per quello che ho constatato i piu' profumati sono quelli del Parco del Ticino
se ne metti uno nel freezer tutta la roba ne prende l'aroma
praticamente nascono su un terreno quasi sabbioso
ciao roberto
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d'agh l'olii :hug2:
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Beh ???
Fatta colazione ve ne sete tornati a letto ??
sarà emozionato
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belli i pioppini e bellissimi i bimbi
io di pioppini sono anni che non ne trovo
però credo che basti essere nel silenzio e nel verde
che è sempre comune bello passeggiare W la pianura :biggrin:
ps.
a camminare in piano si fà anche meno fatica
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complimenti bellissime foto
conosco il lago ci siamo stati ciraca 14 anni fà per due anni a fila con i bimbi piccoli
posti stupendi che consiglio di andare a visitare
ciao roberto
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spettacolare
io adoro i chiodini
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.....io li adoro per me sono squisiti!
solitamente trovo però quelli d'abete questi non li ho mai mangiati.
ciao a
eccolo
stupendo
mai visto se è buono quanto bello immagino
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Ciao Rob...io ciò provato un paio di volte a mangiarli .......ma non ti dico come è finita.....
:smile: ora li lascio a quelli che passano dopo
.....al massimo :smile: mi spiace per te
io e la mia famiglia è da sempre che li mangiamo
e non è mai successo nulla
probabilmente è soggettiva la cosa
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i primi sono morti con orgoglio cosi'
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Complimenti Rob molto belli..!!
Piu' da fotografare che da mangiare a mio avviso..anche se molti ne vanno pazzi.
Riprendo e sottoscivo quanto dice Salvo. Il consiglio e' di bollirni una decina di minuti (meglio fino a 20) e gettare l'acqua di vegetazione che producono, che oltretutto e' molto schiumosa, così si riduce la "viscidita'" del fungo.
La specie contiene tossine termolabili, che si inattivano con la cottura e l'eliminazione del liquido prodotto.
Pero' alcune persone anche dopo questo trattamento rimangono sensibili a qualche sostanza, ed hanno dolori addominali, nausea e vomito, talora severi. Si consiglia a chi non li ha mai mangiati di provare con porzioni ridotte, e non fare scorpacciate.
Fabio
grazie
fortunatamente queste cose le conosco
essendo il chiodino l'unico fungo presente quando ero bambino da questi parti
praticamente sono 45 anni che li colgo
non è il massimo come fungo
ma quelli piccolini fatti sotto'olio non sono male ....anzi
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grazie a tutti
stamattina altro giretto di un paio d'ore da solo però
qualcuno l'ho trovato
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Vi ricordo ancora con immenso piacere...grazie ancora per quella giornatina...
Giuliano
ciao giuliano
figurati con tutta la strada che avi fatto
potevo ben fare di piu'
cmq è andata cosi'
si la vasca da bagno per me è l'unica soluzione per lavarli
ed oggi eravamo in zona dove sei venuto anche tu
solo che le zanzare erano una cosa infestante a differenza di allora
ciao giuliano
un caro saluto
anche dal resto della truppa
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Si va bene, da cotti puoi congelarli, io intendevo dire di NON congelarli mai se crudi. Come, allo stesso modo, NON raccoglierli per consumarli dopo una gelata notturna.
In questi casi diventano tossici.
grazie salvo :biggrin:
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Occhio :biggrin: ....MAI farlo se crudi.
salvo
scusa
non ho capito cosa intendi
io ho fatto bollire i funghi per 10 minuti
ota sono su una tavola ad asciugare e raffreddare
domattina li congelo
non và bene???
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poi li ho sbollentati
e domani mattina si congelano
ps.
ho finito adesso ed ho la schiena a pezzi
ed in frigo ne abbiamo un paio di kili da lavare e prepare per il sottolio -ma si fà domattina che sono stravolto
sono veramente contento
i miei figli sono felici - finalmente hanno trovato i funghi
mi sa che domani si fanno fare il sughetto
pps.
visto che ho ancora 24 giorni di ferie domani stò a casa
farò un'altro giretto domattina
cosi' accontento anche mia mamma e mia suocera (se mi dice bene)
ciao a tutti
buona notte
roberto jacopo dario
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si torna a casa ed in quattro li puliamo
meno di due ore per trovare otto chili e mezzo di chiodini
quasi due ore per pulirli
questo è il bagnetto ripetuto cinque volte
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poi visto che ci separavamo per cercare
i rovi erano fittissimi
cerano nuvole ma nuvole di zanzare come quando cè la tempesta - basta foto
solo questa finale con il mio raccolto
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altra foto
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si entra nel bosco e subito si cominciano a trovare
APasseggionelBosco ODV
Seguendo le orme del leopardo ... un omaggio al mio Amico di pesca notturna Cibarius!!!
in Le Nostre Uscite - ANNO 2009
Inviato
complimenti per tutto
funghi stupendi
ma che pesci sono?????
non sembrano marmore
và bè che sò ciecato e magari sbaglio