Passaggio di consegne a rilento tra Inverno e Primavera

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L'inverno fatica a lasciare il passo alla Primavera..Flammulina velutipes

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ancora lei

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I primi segnali Primaverili sgomitano tra la neve.... Verpa bohemica...

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Fungo intrigante come la sua ricerca impegnativa

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Da Me, non particolarmente apprezzato nel piatto...dal forte odore spermatico da crudo ...non consistente e poco saporito da cotto,,,poco aromatico non bisogna usare condimenti che nascondono il suo debole sapore....

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ma visto che il gusto è personale...è giusto anche rispettare quello degli altri ...come per il Prof. Bonazzi ...che lo annovera tra i migliori Funghi da consumare...sicuramente sono primizie ...ma per me il prezzo di 40 eu al kg che venivano vendute lo scorso anno al mercato a Bologna è ultraeccessivo

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personalmente apprezzo di più x la consistenza la Mitrophora semilibera ma ancora di più le Morchelle saporite e consistenti....Funghi principalmente usati nella cucina Francese abbinati a cacciagione e al pesce e rinomatissimi in alcuni Stati Americani

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Ambienti di crescita..Cigliegio,Olmo,Pioppo,Salice, Frassino,lungo i torrenti e fiumi ...di solito anticipa nei stessi luoghi se permangono le condizioni la nascita delle Morchelle di circa un mesetto

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Altri colori e forme ... Tremella mesenterica

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cominciano a colorare i boschetti collinari.....Helleborus viridis

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...che certificano....

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l'imminente arrivo della Primavera.......Tussilago farfara

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cosi' anche certificato.......Sarcoscypha coccinea

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con l'arrivo nei boschi in questi giorni.....Pulmonaria officinalis

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del super eroe.....Auricularia auricula judae