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Cichorium intybus L. , della famglia delle Compositae. Il nome comune è Cicoria selvatica o Radicchio selvatico. E' una pianta erbacea perenne molto comune; cresce, soprattutto su suoli calcarei, nei campi, negli incolti, ai bordi delle strade, fino a 1200 m di altitudine. In cucina vengono usate le foglie fresche crude in insalata o cotte. Le radici tostate venivano utilizzate in passato come surrogato del caffè.

Ha proprietà tonico-amare, aperitive, leggermente lassative e diuretiche.

Edited by Serafino
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