Ancora loro e............

[telefunghen]

OGGI STRETTO GIRO DI TELEFONATE E VIA CON MIO FRATELLO E L'AMICO

 

GIULIO SI VA' X ASPARAGI, CRESCONO ANCORA E MOLTO BELLI QUINDI

 

TUTTI NEL CONGELATORE

 

 

MA TRA QUALCHE GIORNO PENSO DI POSTARE QUALCHE FOTO DI GALLETTI

 

CREDO CHE ORMAI CI SIAMO

 

CIAO MARIO

[carletto]

Curiosità:

Non avete il limite di raccolta dalle vostre parti?

[daiano]

Congratulazioni, Mario !

Anch'io, nell'escursione odierna, ho incontrato tanti asparagi...tutti recisi pressocchè chirurgicamente :aa:

Vabbè, oggi non era la mia giornata

 

Salutoni

giorgio

[Donatello]

Ciao Mario

 

 

per adesso sei Telespargen.....

 

poi piu' avanti ritornerai Telefunghen

 

 

intanto tu congela che poi noi... si passa per un risottino....

 

un abbraccio piadinaro, Franco.

[Rusticolo]

Curiosità:

Non avete il limite di raccolta dalle vostre parti?

:imho: 1 kg :imho:

Pero' dai è ridicolo come quantitativo.Oltretutto se nn si colgono dopo un po le asparagine scoppiano. Grande Mario.

Ripropongo un'accoppiata unica

Da cucinare cosi'

[Ospite Gessetto]

OGGI STRETTO GIRO DI TELEFONATE E VIA CON MIO FRATELLO E L'AMICO

 

GIULIO SI VA' X ASPARAGI, CRESCONO ANCORA E MOLTO BELLI QUINDI

 

TUTTI NEL CONGELATORE

MA TRA QUALCHE GIORNO PENSO DI POSTARE QUALCHE FOTO DI GALLETTI

 

CREDO CHE ORMAI CI SIAMO

 

CIAO MARIO

<{POST_SNAPBACK}>

 

Socio devi scrivere in plurale!!! :stump:

Tra qualche giorno"POSTIAMO"qualche foto di galletti!!!

 

Un

Gessetto

[telefunghen]

Si il limite di raccolta è di 1 kg ma credo che i limiti non debbano essere

 

uguali x tutte le regioni, il posto dove vado sono le montagne AUSONI verso il

 

mare e vi assicuro che basta camminare un po' e li vedi spuntare sui rovi, asparagi

 

alti 2/3 metri, quindi Carletto non si fà male a nessuno raccogliendoli

 

 

Rusticolo anche tu non scherzi proverò le tue ricette

 

Daiano e Donatello se passate dalle mie parti vi porto io in immense

 

praterie di Asparagi giganti

 

 

Socio certamente posteremo i galletti

 

saluti Tele

[fuoriclasse]

Carletto, che io sappia non esiste il limite di raccolta per gli asparagi in Toscana....

Mi ricordo che tre anni fa misero una legge in cui si diceva che non potevano esser presi piu' di 20 asparagi....

Ma duro' 20 giorni...in vigore...follia pura!

Adesso credo che non ci sia limite, se sbaglio correggimi.

 

massimo

[telefunghen]

Ciao Massimo anzi dottor Massimo come và?

 

E' assurdo il limite di raccolta dove ci sono ettari ed ettari di montagne

 

che si perdono a vista d'occhio, a volte fanno leggi stupide ed incomprensibili,

 

Ciao

[carletto]

Adesso credo che non ci sia limite, se sbaglio correggimi.

 

Dove vado io credo che ci sia il limite di cinquanta asparagi.

 

Volevo sapere dov'e' il punto migliore per reciderlo?

[carletto]

Poi dobbiamo fare chiarezza su un'altra cosa .

Tonaino mi ha messo la pulce nell'orecchio.

Ci sono due tipi di asparago selvatico, Acutifoglio e officinalis per cui rischiamo di non parlare della stessa pianta anche se a prima vista i getti sono uguali.

Sono soggetti a protezioni diverse?

Hanno diverso gusto in cucina?

[Buteo]

Le leggi, soprattutto se sensate, ci sono per essere rispettate. Il imite di 1 kg a persona a giorno è giustissimo perchè assicura a tutti una bella mangiata, soprattuto se si raccolgono solo le punte edibili e non l'intero getto per poi buttare la parte dura.

Carletto per raccogliere gli asparagi il modo migliore è quello dei nostri nonni: si stringe l'asparago fra due dita e si fa scorrere piegandolo leggermente, quando si spezza quella è la parte buona. Così facendo soprattutto in questo periodo così tardo quando gli asparagi sono lunghi, si lascia una parte che ha la possibilità di germogliare e di fare un nuovo ramo.

Purtroppo negli ultimi tempi si assiste ad una corsa di vandali su queste piante, che hanno l'uso di tagliare l'intera pianta con l'illusione di maggiori buttate: questo è un atteggiamento predatorio insensato, perchè se è vero che nel breve periodo si ha una maggiore buttata di germogli per compensare la parte perduta, nel lungo periodo la pianta si indebolisce e a volte muore perchè non ha organi di riserva e spesso vegeta in terreni aridi.

 

Cerchiamo di avere un atteggiamento rispettoso delle risorse, quindi non tagliare le piante, non raccoglierne troppi, non raccogliere parti che poi vanno buttate, e soprattutto lasciare gli ultimi della stagione per il rinnovamento: verremo ricompensati l'anno prossimo.

[carletto]

Ringrazio Buteo per le precisazioni cosi' puntuali.

Sono rincuorato perche' i pochi asparagi che ho raccolto anch'io ho fatto cosi',

mi sembrava illogico portare a casa la parte finale che va gettata.

Poi effettivamente nella mia asparagiaia domestica ho modo di poter capire quando e' il momento di recidere e quando e' il momento di terminare la raccolta e lasciare qualche getto per la fioritura. Nel bosco non e' cosi' facile, e allora quanto detto da buteo mi sembra sensato, avremo una minor produzione pero'

anche il getto cimato a una certa altezza avra' modo di fiorire e fare semi.

Rimane il dilemma acutifoglio-officinalis.

[carletto]

Ho fatto una breve ricerca, ma mi sembra che quello selvatico per eccelenza sia

quello acutifolius,

L'Officinalis direi che è quello che coltivo nell'orto. Che mi tocca tenere libero dalle erbacce, mentre Baffo lo raccoglie tranquillamente senza alcuna fatica sul margine del fiume.

[Buteo]

Si, è così: in effetti i selvatici appartengono per lo più ad Asparagus acutifolius, ma anche ad altre a minore diffusione territoriale mentre i coltivati sono officinalis