Ancora loro e............

[tonaino]

...il dilemma acutifoglio-officinalis in realtà per me rimane ancora tale....a meno che l'officinalis sia la forma che si coltiva mentre l'altro è quello selvatico....rimane però il fatto che in natura ci sono delle "varietà" particolari che personalmente ho visto solo in Sardegna a Capocaccia e .......credo.....nella tua foto....

 

 

ti abbraccio

 

 

tonino

[Buteo]

Solo nel lazio esistono ben 4 specie (non varietà) di asparagi. Mentre per acutifolius e ad esempio aphyllus o tenuifolis, le differenze non sono evidentissime per i profani, fra queste specie e l'officinalis la differenza macroscopica è enorme

[telefunghen]

Buteo il limite di 1 Kg in zone come le mie mi sembra riduttivo in altre parti sarà anche giusto, personalmente esco x asparagi verso la fine di aprile e inizio maggio

e vado sulle montagne di ITRI(latina). Ti assicuro che lì 1 kg li fai in mezz'ora,

sono zone quasi vergini e io difficilmente trovo qualcuno al di fuori di qualche pastore.

 

 

ciao

[Rusticolo]

...quasi quasi ci faccio un salto ^_^

:imho:

[Lanci]

:imho: 1 kg :imho:

Pero' dai è ridicolo come quantitativo.Oltretutto se nn si colgono dopo un po le asparagine scoppiano. Grande Mario.

Ripropongo un'accoppiata unica

Da cucinare cosi'

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NON ME FA' VEDE' STE COSE CHE ME METTO A PIAGNE!!! :aa: :aa:

[carletto]

Cmq mi darete del matto, ma anche il risotto con il luppolo o le frittate possono sopperire alla grande alla mancanza dei sopracitati virgulti.

[tonaino]

Cmq mi darete del matto, ma anche il risotto con il luppolo o le frittate possono sopperire alla grande alla mancanza dei sopracitati virgulti.

 

caro Carletto, l'ultima volta che ho mangiato i germogli di luppolo (una settimana fà), li ho preparati come condimento per una pasta che ora ti vado ad illustrare:

 

in una padella far soffrigere in olio di oliva (extra) un po di pancetta tagliata sottile, si aggiunge poi una spruzzata di vino bianco ed in seguito foglie verdi dell'aglio fresco, i germogli di luppolo e peperoncino quanto basta...

 

si cuociono i rigatoncini scolandoli al dente per ripassarli in padella con il condimento già preparato, si aggiunge un po' d'acqua di cottura della pasta e si versa del pecorino grattuggiato......aoh !!!....sò boooniiiii !!!!

 

 

buon appetito

 

 

tonino

[carletto]

O Tonino a quest'ora magnerei anche i sassi,

[tonaino]

[gimo]

Cerchiamo di avere un atteggiamento rispettoso delle risorse, quindi non tagliare le piante, non raccoglierne troppi, non raccogliere parti che poi vanno buttate, e soprattutto lasciare gli ultimi della stagione per il rinnovamento: verremo ricompensati l'anno prossimo.

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Condivido parola per parola!

 

Sembra facile applicare questo semplice principio, ma ripensandoci...mica tanto!

 

Grazie. Giuseppe

[telefunghen]

Carletto i luppoli dalle mie parti li chiamiamo (luperi) li preferisco agli asparagi

 

hanno un gusto delicato

 

 

Anni fà se ne trovavano tanti ora meno x via delle varie bonifiche nei torrenti

 

 

CIAO

[didò]

Le leggi, soprattutto se sensate, ci sono per essere rispettate. Il imite di 1 kg a persona a giorno è giustissimo perchè assicura a tutti una bella mangiata, soprattuto se si raccolgono solo le punte edibili e non l'intero getto per poi buttare la parte dura.

 

 

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Condivido di raccogliere in modo corretto, senza arrecare danni alla pianta e via così..pero sul kilo e sul rispetto delle leggi credo che siamo tutti (io per primo )bravi..ma solo a parole

Fermo restando che credo nessuno faccia incetta (sinceramente non saprei che farmene di 10 kg di asparagi..me ne raccolgo una borsina, quelli che mi servono per farci magari un bel risottone in compagnia..) credo che il discorso vada piuttosto esteso al limite di raccolta per i funghi..

I limiti ci sono, e' vero, ed e' una legge che li stabilisce..ma ti faccio una domanda..poniamo il caso che vai a funghi in Alto Adige magari facendoti come il sottoscritto 5-600 km tra andata e ritorno e magari arrivi in un bosco dove trovi una fungaia con 10-12 edulis da mezzo kilo cadauno.. (magari succedesse davvero..non mi e' mai capitato ahime' )..vuoi dirmi che ne raccogli solo un kilo..(diciamo 3 o 4) e li altri li lasci la' nel rispetto della legge...???

per carita' se qualcuno lo fa non saprei che dire, anzi sì...primo: non ci credo nemmeno se lo vedo..secondo: ditemi dove li avete lasciati quelli eccedenti il kilo che mi sacrifico ad andarli a prendere io...

Ripeto tutti siamo molto bravi..ma temo molto spesso solo a parole..e questa non e' una critica..e' puramente una constatazione, un dato di fatto..

Come si suol dire..chi e' senza peccato scagli la prima pietra...

[fario73]

Condivido di raccogliere in modo corretto, senza arrecare danni alla pianta e via così..pero sul kilo e sul rispetto delle leggi credo che siamo tutti (io per primo )bravi..ma solo a parole

Fermo restando che credo nessuno faccia incetta (sinceramente non saprei che farmene di 10 kg di asparagi..me ne raccolgo una borsina, quelli che mi servono per farci magari un bel risottone in compagnia..) credo che il discorso vada piuttosto esteso al limite di raccolta per i funghi..

I limiti ci sono, e' vero, ed e' una legge che li stabilisce..ma ti faccio una domanda..poniamo il caso che vai a funghi in Alto Adige magari facendoti come il sottoscritto 5-600 km tra andata e ritorno e magari arrivi in un bosco dove trovi una fungaia con 10-12 edulis da mezzo kilo cadauno.. (magari succedesse davvero..non mi e' mai capitato ahime' )..vuoi dirmi che ne raccogli solo un kilo..(diciamo 3 o 4) e li altri li lasci la' nel rispetto della legge...???

per carita' se qualcuno lo fa non saprei che dire, anzi sì...primo: non ci credo nemmeno se lo vedo..secondo: ditemi dove li avete lasciati quelli eccedenti il kilo che mi sacrifico ad andarli a prendere io...  

Ripeto tutti siamo molto bravi..ma temo molto spesso solo a parole..e questa non e' una critica..e' puramente una constatazione, un dato di fatto..

Come si suol dire..chi e' senza peccato scagli la prima pietra...

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per quanto riguarda i funghi non ho mai avuto questa fortuna, ma siamo sinceri, conosco molti che fanno i viaggi alla macchina e via di nuovo nel bosco....

per mia esperienza parlando di pesca posso dire che mi comporto molto bene, non è superbia credete, ma penso che qui entri in gioco la sportività ed il fatto di essere "contro" un altro essere animale e non contro un vegetale (o simile) come il fungo...insomma, il pesce può fare "pena", nel senso tenerezza, il fungo..... , beh....

[Buteo]

Vedi, sono modi diversi di intendere la vita ed il rispetto dell'ambiente....a parte il rispetto delle regole, personalmente prendo quello che mi serve e poi smetto....io lo chiamo comportamento antipredatorio; se un giorno decido di farmi una frittata non prendo 2 kg di asparagi ma neanche un kg...prendo quelli che mi servono, se poi li raccoglie qualcun altro buon per lui....l'ansia di precedere ed arraffare non mi appartiene...comunque la cosa veramente importante è sapere che la natura vivrebbe bene anche senza di noi (asparagine che scoppiano...) e comportarsi sempre da ospiti e non da padroni, magari con un pizzico di conoscenza in più....

[carletto]

Il ragionamento di Buteo non e' male, e personalmente ci rientro alla grande,

poiche' il piu' delle volte torno a casa con pochi funghi.

I ritrovamenti piu' corposi li ho fatti solo su i miei monti .

 

Anche Dido non ha tutti i torti, infatti trovo le leggi del trentino un po' strane,

hanno messo la misura minima di 2 cm e poi un Kg su funghi che notoriamente

sono pesanti.

La legge Toscana mi sembra un giusto compromesso.