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Boletus pinophilus Pilát & Dermek *


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#1 Doni

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Inviato 09 settembre 2005 - 13:18

Boletus pinophilus Pilát & Dermek
Česká Mykol. 27(1): 6 (1973)

Sinonimi
Boletus aestivalis var. pinicola (Vittadni) Saccardo, Syll. fung. (Abellini) 19: 154 (1910)
Boletus edulis f. pinicola (Vittadini) Vassilkov, C. R. Soc. Phys. Hist. nat. Geneve: 14 (1966)
Boletus pinicola (Vittadini) A. Venturi, (1863)
Boletus fuscoruber Forquillon apud Quélet
Boletus marmorensis Redeuilh

Nomi volgari
Brisa Mora, Porcino Rosso.

Etimologia
Dal latino ''pinophilus'', dei pini; perchè conosciuto come porcino crescente sotto conifera.

Habitat/Periodo Di Comparsa
Ubiquitario, cresce da fine aprile a metà novembre in boschi di ogni genere; tipico di areali nordici poichè predilige le basse temperature.

Descrizione
Cappello 3-30 cm di diametro, emisferico infine appianato; margine del cappello da incurvato a disteso, in genere irregolare; cuticola tipicamente vischiosa, grinzosa, di colore bruno vinoso o rossiccia, con parti decolorate biancastre in genere lungo il bordo del cappello.
Imenoforo tubuli lunghi, arrotondati al gambo, facilmente asportabili, bianco-giallastri; pori piccoli, concolori ai tubuli, immutabili alla pressione.
Gambo negli esemplari giovani tipicamente obeso, poi si allunga mantenendo sempre un aspetto tozzo e una base bulbosa; di colore biancastro, sfumato di bruno-rossastro, con reticolo concolore.
Carne molto soda, bianca, immutabile; rossastra sotto la cuticola; odore muschiato/terroso poco gradevole, sapore dolciastro, gradevole.

Note e Curiosità
Raccolto e conosciuto come Brisa Mora, o Porcino Rosso, è uno dei funghi più conosciuti e raccolti; cresce dalla tarda primavera ed è possibile incontrarlo nei boschi sino ai primi rigori invernali; può raggiungere dimensioni ragguardevoli e superare i 2kg di peso; fra i porcini ''nobili'' è considerato il meno saporito e profumato.

Commestibilità
Ottimo Commestibile, adatto ad ogni uso, fresco, surgelato, crudo, sott'olio o aceto.

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Foto ©2008 Nicolò Oppicelli
Descrizioni ©2005-2008 Donatella De Giorgi & Nicolò Oppicelli

Messaggio modificato da Illecippo™, 15 marzo 2008 - 08:16


#2 Doni

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Inviato 09 settembre 2005 - 18:58

Boletus pinophilus Pilát & Dermek

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#3 Gibbo

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Inviato 02 dicembre 2005 - 00:07

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#4 Gibbo

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Inviato 02 dicembre 2005 - 00:10

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Inviato 15 gennaio 2006 - 15:18

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Inviato 15 gennaio 2006 - 15:20

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#9 Leo

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Inviato 15 gennaio 2006 - 21:16

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Inviato 15 gennaio 2006 - 21:22

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Inviato 15 gennaio 2006 - 22:30

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#12 Gibbo

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Inviato 13 aprile 2007 - 17:17

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Inviato 15 marzo 2008 - 08:27

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