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L' ORTICA


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23 risposte a questa discussione

#16 funghimundi

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Inviato 15 maggio 2013 - 19:56

Intanto deve essere in buona quantità.
Poi fai una base di scalogno dell'orto tuo....aggiungi le ortiche e fai il risotto mantecandolo alla fine con parmiggiano e burro (lo amano).

Facilissimo....


perfetto!

solo una precisazione: poi metti il vassoio dritto sennò si rovescia tutto .....


:biggrin:
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#17 ester

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Inviato 15 maggio 2013 - 20:30

il risotto è superbo e I ravioli con anche ricotta romana sono strepitosi. W L'ORTICA

Messaggio modificato da ester, 15 maggio 2013 - 20:32


#18 pietragi

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Inviato 16 maggio 2013 - 07:41

Una curiosità: si raccolgono solo le foglie delle cime, quelle piccole?
No perchè a me il risotto piace molto (assaggiato in casa di altri).

L'unica esperienza di ortica ce l'ho in un bosco in cui spesso sbaglio strada (non so perchè ma lì sbaglio spesso, altrove non mi capita) e finisco in un fiume in mezzo "aitXXXXXXXio" e quando si scivola secondo voi dove ci si aggrappa? :biggrin:
Un bischero bolognese

#19 patrizio

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Inviato 16 maggio 2013 - 07:47

Carlo, sò che non è nelle vostre tradizioni, ma io l'ortica la mangio nel minestrone assieme ai legumi, alle carote e alla cipolla,
ma a volte, la raccolgo in buona quantità, la metto in pentola e seguo la trafila per fare il semplice riso e spinaci in brodo, o volendo,
al posto del riso metto una pasta medio piccola, poi una spolverata di grana e...dù crostini......

Ma il risotto " ribaltato " alla Bellini, :tongue: resta comunque un'ottima scelta, ma usando quelle fresche e non quelle che hai lessato, disperdendo così
una dose eccessiva delle loro proprietà!! :wink:

#20 rossano

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Inviato 16 maggio 2013 - 07:59

mi sembra che nessuno abbia parlato di gnocchi
vi assicuro che le cimette, appena scottate poi sminuzziate e unite alle patate, danno un risultato eccellente
il condimento consigliato è burro e salvia ... parmigiano a piacere

:bye1:
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#21 Aquila

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Inviato 16 maggio 2013 - 21:15


"Molto utile in presenza di diarrea o dissenteria, l'ortica ha anche proprietÓ antinfiammatorie sull'intestino; non solo Ŕ usata anche contro la caduta dei capelli e l'eliminazione della forfora in forma di decotto da frizionare ripetutamente sul cuoio capelluto. Le sue proprietÓ diuretiche e depurative aiutano l'organismo ad eliminare acidi, cloruri e colesterolo e proprio grazie a queste caratteristiche, l'ortica viene impiegata in caso di patologie come la gotta i reumatismi e l'artrite"
cit.http://www.mr-loto.it/ortica.html
...la puoi usare anche contro la forfora
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#22 Romanus

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Inviato 17 maggio 2013 - 05:45

...la puoi usare anche contro la forfora



Mavammorìammazzatovà!!! :punish:

:biggrin: :biggrin:

#23 raffaela

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Inviato 17 maggio 2013 - 06:19

mi sembra che nessuno abbia parlato di gnocchi
vi assicuro che le cimette, appena scottate poi sminuzziate e unite alle patate, danno un risultato eccellente
il condimento consigliato è burro e salvia ... parmigiano a piacere

:bye1:

Fratello, fai gli gnocchi dajeeeee ::EE::

#24 pietragi

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Inviato 17 maggio 2013 - 07:10

...la puoi usare anche contro la forfora

Inhteressante... mo' ci provo :biggrin: